Мини-кальцоне
Описание рецепта
На юге Италии
Тесто особое....без яиц и на сливках...очень нежное получается...
Начинка с цукини и салями...очень вкусна......для вегетарианцев (моя дочь очень просила испечь без колбасы)))можно положить только овощи....тоже очень замечательные кальцоньки получаются)
Извините за не очень хорошие фото....делала вечером...освещение не позволило сделать достойные фотографии.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода200мл
- дрожжи свежие10г
- сахар1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- мука400г
- цукини1шт.
- салями50г
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы314г104.67% от дневной нормы
- Калории2202кКал91.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В сливки налить горячей воды и развести дрожжи, добавить сахар и оставить на 15 мин.
- Шаг 1
Добавить соль, масло....
- Шаг 2
Муку....
- Шаг 3
Замесить не густое тесто и оставить на 1 час для подхода...
- Шаг 4
Пока ждем тесто, делаем начинку... Шинкуем соломкой овощи....
- Шаг 5
Обжариваем сначала лук и чеснок, затем добавляем морковь и цукини....солим, перчим....
- Шаг 6
Режем салями...
- Шаг 7
Раскатываем подошедшее тесто толщиной 3-4 мм, делаем кружочки 7-10 см и выкладываем начинку....овощи и сверху немного солями....
- Шаг 8
Формируем кальцоне....края скрепляем хорошо,чтоб не раскрылись....раскладываем на противень, смазываем яйцом, и выпекаем 15 минут в духовке при 200 градусах.
- Шаг 9
И вот они....)))) с пылу - с жару ....угощайтесь!!! Белое вино приветствуется!!!