Бискотти с пармезаном, ветчиной и перцем чили
Описание рецепта
Полюбилось мне итальянское печенье бискотти (в переводе «дважды запеченное») в несладком варианте с пармезаном – уж больно нежное и вкусное получается и разлетается быстро. Предлагаю вашему вниманию уже второй вариант – на этот раз с ветчиной (прошутто) и острым перцем чили. Эти ароматные бискотти являются великолепной закуской и хорошо идут к вину.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры191г238.75% от дневной нормы
- Углеводы145г48.33% от дневной нормы
- Калории2630кКал109.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тонко нарезать ветчину (а лучше купить уже нарезанную), затем еще и на маленькие кусочки.
- Шаг 1
Чили нарезать мелко.
- Шаг 2
Натереть пармезан на мелкой терке.
- Шаг 3
Взбить сливочное масло и, продолжая взбивать, ввести яйца, соль, пармезан и муку. В конце вмешать в тесто ветчину и перец чили.
- Шаг 4
Сформировать на пергаментной бумаге полено из теста и перенести вместе с пергаментом в разогретую до 180 градусов духовку.
- Шаг 5
Запекать 20 мин. Затем достать полено из духовки и нарезать на кусочки толщиной 1-1,5 см, вернуть в духовку и подсушить еще в течение 20 мин.
- Шаг 6
Остудить и получить удовольствие от нежного пикантного бискотти с ветчиной и перцем чили. Или можно хранить неделю в герметичном контейнере.