Итальянское печенье "торчетти"
Описание рецепта
Торчетти это сладкое печенье в форме маленького бублика. Такое печенье в Италии, в Пьемонте и Валле д,Аоста пекли уже в ХVIII веке. Это было любимое лакомство детей и обычное семейное печенье. Их готовили на семейные торжества в огромных количествах. И по сей день его подают во всех кафе. Это традиционный завтрак жителей Валле д,Аоста - ароматный капуччино или кофе с молоком и несколько хрустящих и рассыпчатых торчетти. Могу сказать одно-моим неитальянским детям это печенье очень понравилось!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- дрожжи свежие5г
- вода120мл
- сахар100г
- соль5щепотка
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы310г103.33% от дневной нормы
- Калории1407кКал58.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала замочите дрожжи в 20 мл воды, затем вылейте дрожжи в миску с мукой, добавьте ещё воды, соли и замесите тесто.
- Шаг 1
Накройте тесто полотенцем, поставьте в тёплое место и оставьте подходить на 1,5 часа
- Шаг 2
Затем вмешайте растопленное сливочное масло и хорошо вымесите тесто.
- Шаг 3
Оставьте тесто на 40 мин.
- Шаг 4
От теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем тонкие жгутики длиною около 10 см. Защипываем жгутики.
- Шаг 5
Обильно обваливаем в сахаре.
- Шаг 6
Выкладываем печенье на противень, покрытый пекарской бумагой. Ставим противень в нагретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут до румяности.
- Шаг 7
Приятного чаепития!