Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
Никита Бармалеев7 минут назад
кукушка хвалит петуха за то, что хвалит он кукушку... а на фото даже котлеты полусырые....
Котлеты «Нежные» с манкой и горчицей
Татьяна Кантор ( Бугаева )24 минуты назад
Вы меня , конечно , простите ... Но смею сделать маленькое замечание к этому рецепту . На стакан воды надо взять 500 гр муки ... Да и то , в зависимости от качества муки , бывает надо и больше . Из того рецепта , что вы предложили , так закрутить тесто на шампур не получится , будет сползать вниз и не держать форму . А вообще идея выпечки хлеба на открытом огне идеальна .
"Охотничий хлеб"
alenkapirat26 минут назад
Все очень получилось!! Спасибо! Жаль фото не могу прикрепить пышный и вкусный!
Йогуртовый пирог с бананами
Сальтимбокка с ризотто
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
2 персоны
Ингредиенты
Для сальтимбокка:
250-300 г телятины
3 листика шалфея
3 полоски сыровяленного бекона
соль, молотый черный перец по вкусу
2 ст.л. оливкового масла для обжаривания
Для ризотто:
185 мл куриного или овощного бульона
65 г риса для ризотто
85 мл белого сухого вина
1 маленькая луковица (лучше шалот)
30 г пармезана (или Грано Падано)
1 ст.л. сливочного масла
соль по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/8
Телятину нарезать на пласты толщиной 1 см, накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком. Если совсем нежное мясо лучше плоской стороной молотка.
На весь экран
шаг 2/8
Поперчить каждый кусочек, на один край положить полоску бекона, на него листик шалфея. Свернуть кусочек пополам и оставить на доске.
На весь экран
шаг 3/8
Тем временем - ризотто. В толстостенной кастрюльке разогреть оливковое масло, луковицу разрезать на 4 части и быстро обжарить до мягкости.
На весь экран
шаг 4/8
Лук удалить, насыпать в кастрюльку рис, помешивая обжарить его до прозрачности 1 минуту.
На весь экран
шаг 5/8
Добавить вино, выпарить его на сильном огне, не забывая помешивать.
На весь экран
шаг 6/8
Затем влить половник горячего бульона, огонь сделать средний и помешивая, готовить пока рис не впитает жидкость. Подливая бульон и помешивая рис, довести до готовности ризотто (аль денте), добавить тертый пармезан, сливочное масло и соль по вкусу.
На весь экран
шаг 7/8
Во время приготовления ризотто обжарить телятину. Для этого в сковороде разогреть оливковое масло, выложить мясо и обжаривать по 5-6 минут с каждой стороны. Готовую сальтимбокку переложить на теплую тарелку, накрыть и оставить на 5-10 минут отдохнуть.
На весь экран
шаг 8/8
Подавать сальтимбокку с ризотто горячими с бокалом любимого вина.
5.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Катюша,заинтриговала 😃 названием...,перечитала pooh_lol рецепт два раза))) 😘
Переводиться с итал. как "прыгни в рот", еще добавляют обжаренный в слив. масле шалфей при подаче, а мяско получается почти прожаренное (мужу понравилось))))спасибо Танюш😘😍
Ммммм, вкуснятина!!!😋😊
Спасибо Танюшка!😘😍💗
Готовил "прыгни в рот". Очень понравилось )) я делал только ризотто с грибами))
Спасибо Алексей за отзыв! блюдо действительно вкусное, больше наверное мужское, а ризотто с грибами - классно, но готовила сыну, поэтому грибы не добавила)))😊
Друзья мои, извините за не эмоциональные и сухие благодарности, но времени совсем нет((((спасибо всем огромное, что зашли и оценили, внимание - это главное😍😘🌺
😘😇
Красота! и вкуснотень!😍😋
Марусь, спасибо большое!😍😘