Салат «Летняя свежесть» с ветчиной и помидорами черри
Описание рецепта
Быстрый салат, который выручает, когда хочется чего-то сытного, но без лишней тяжести. Обжаренная ветчина, спелые черри и выдержанный сыр — и всё это на лёгкой бальзамической заправке.Слово редактора
Лёгкий салат из обжаренной ветчины, помидоров черри, салатных листьев и выдержанного сыра Джюгас. Заправляется смесью оливкового масла и бальзамического уксуса с прованскими травами. Готовится быстро — подходит для лёгкого обеда или ужина. Сыр можно взять любой твёрдый с ореховым вкусом: пармезан или грана падано тоже сработают.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр12г
- помидоры черри200г
- ветчина200г
- оливковое маслопо вкусу
- бальзамический уксуспо вкусу
- соль1щепотка
- прованские травыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории626кКал26.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ветчину нарезать тонкими полосками и обжарить на сильном огне до лёгкой румяности.Жарьте ветчину без масла — она достаточно жирная и быстро подрумянится на сухой сковороде. - Шаг 2Шаг 2Помидоры черри разрезать пополам.Черри лучше нарезать непосредственно перед сборкой — так меньше сока.
- Шаг 3Шаг 3В миске соединить салатные листья, обжаренную ветчину и помидоры черри.Листья предварительно обсушите бумажным полотенцем, иначе заправка не держится.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сыр Джюгас (36 месяцев), нарезанный небольшими кусочками.Сыр не натирайте — именно кусочки дают текстуру и вкус.
- Шаг 5Шаг 5Посолить, полить оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпать прованскими травами. Перемешать и подавать сразу.Заправку смешайте отдельно в пропорции примерно три части масла на одну часть уксуса, чтобы легче дозировать.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — листья быстро оседают. Хранить готовый салат не стоит: черри дают сок, а ветчина теряет хруст. Если хотите приготовить заранее, держите компоненты раздельно. Этот рецепт с фото легко масштабировать на компанию — просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.Оценить52
0