Особенности рецепта: Жареная рыба с луком и болгарским перцем в духовке

🟢 Быстро 🔥 366 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Yulek.

Жареная рыба с луком и болгарским перцем в духовке

09 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Хек получается на удивление сочным — горчица с овощами вытягивают из него лучшее. Готовлю это блюдо, когда хочется чего-то простого, но не пресного.

Слово редактора

Простое блюдо из доступной рыбы — хека или другой белой нежирной рыбы. Кусочки обжаривают в муке, затем доводят под крышкой вместе с луком, болгарским перцем и горчицей: в духовке или прямо на плите. Горчица даёт лёгкую пикантную нотку, овощи — сочность. Подходит для будничного обеда или ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыба1кг
перец болгарский2шт.
лук репчатый2шт.
мука4ст. л.
горчица1ст. л.
кипяток0.3стакан
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки49г
54.44% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории366кКал
15.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Рыбу вымыть, отрезать плавники, нарезать кусочками толщиной около 1,5 см. Посолить, поперчить, обвалять в муке.
Хек, минтай или другая белая нежирная рыба подойдут для этого рецепта.
Шаг 2
Обжарить кусочки рыбы на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
Следите, чтобы масло хорошо разогрелось — тогда мука не прилипнет к сковороде.
Шаг 3
Шаг 3
Болгарский перец очистить от семян, нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами.
Перец можно взять разных цветов — блюдо выглядит ярче.
Шаг 4
Шаг 4
Обжарить овощи на разогретой с маслом сковороде до готовности, затем добавить горчицу и жарить ещё две минуты.
Количество горчицы регулируйте по вкусу: одна чайная ложка даёт мягкий фон, две — заметную остроту.
Шаг 5
Шаг 5
Обжаренную рыбу выложить в глубокую посуду, сверху распределить овощи, добавить кипяток, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Вместо духовки можно довести рыбу на маленьком огне на плите под крышкой — результат тот же.

На заметку

Подавайте прямо из посуды, в которой тушилась рыба, — так она дольше остаётся горячей. Гарнир — отварной картофель или рис. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать под крышкой на малом огне. Пошаговый рецепт с фото поможет повторить блюдо с первого раза.

Оценить514

Yulek