Печенье с шоколадом, ирисками и апельсиновой цедрой
Описание рецепта
Предлагаю Вам рецепт бесподобного, тающего во рту печенья, оно такое вкусное, что я не могла от него оторваться. И просто попросила, мужа и детей, если они все за раз не съедят, спрятать от меня. Потому как силы воли у меня не хватало остановиться и его не есть. Оно оооочень нежное, рассыпчатое, с приятным вкусом карамели и шоколада, ну очень вкусное!!!И печется ну очень быстро и понравилось еще тем, что не надо выдерживать песочное тесто в холодильнике, как обычно. А сразу замесить и можно печь!!! А еще оно очень вкусное как и в теплом, так и полностью остывшее! Итак печем: Кстати, если ирисок под рукой не найдётся, можно взять карамельные конфеты с мягкой начинкой — эффект будет очень похожим. Такое печенье отлично подойдёт для быстрого чаепития, когда гости уже на пороге.Слово редактора
Песочное печенье без яиц готовится на основе сливочного масла, сахара и муки, а особый вкус ему дают кусочки тёмного шоколада, ириски и апельсиновая цедра. Тесто не требует охлаждения — его сразу формируют и отправляют в духовку, что заметно сокращает время готовки. Печенье можно сделать одинаковыми шариками или раскатать пласт и вырезать кружки — форма не влияет на вкус. Подходит как быстрый вариант домашней выпечки к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное225г
- сахар коричневый125г
- апельсиновая цедрапо вкусу
- мука275г
- разрыхлитель1ч. л.
- шоколад темный75г
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы365г121.67% от дневной нормы
- Калории3552кКал148.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить масло и сахар, цедрой апельсина в светлый крем.Масло для крема должно быть мягким, комнатной температуры — так оно быстрее и равномернее взобьётся с сахаром и цедрой. - Шаг 2
Шоколад и ириски порубить на маленькие кусочки.Чем мельче нарубить шоколад и ириски, тем равномернее они распределятся по тесту и не будут вязнуть при выпечке. - Шаг 3
В масляную смесь добавить муку, перемешать до однородности и добавить к тесту шоколад и ириски. перемешать.Муку лучше добавлять постепенно и не перемешивать слишком долго, чтобы тесто осталось рассыпчатым, а не тугим. - Шаг 4
Из теста слепить печенья, примерно должно получится 12 шт. Или как я раскатать и вырезать кружки, тесто катать не тонко.Если раскатываете тесто, держите его толщину примерно одинаковой — так печенье пропечётся равномерно. - Шаг 5
Круги из теста переложить на противень, заранее застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке до золотистого цвета. Готовое печенье оставить остывать на противне 5 минут. А затем переложить на решетку и дать остыть.Ориентируйтесь на цвет краёв печенья, а не только на время — духовки нагревают по-разному, и золотистый оттенок надёжнее. - Шаг 6
Печенье можно есть теплым, очень вкусно. ну а если вы дождетесь полного остывания, оторваться уже будет точно не возможно! Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!Дайте печенью полностью остыть на решётке, если хотите более хрустящую текстуру — тёплое оно мягче и нежнее.
Комментарии
24Лена,печенье шикарное😍💖💖💖Только у меня оно не сохранило форму,а немного растекалось,поэтому стало тоньше и с неровными краями.А вкус какой!!!Спасибо!!!💖💖💖😘😘😘
Леночка, спасибо за рецепт вкусняшки💐
отчитываюсь, хорошо, что разделила тесто на две части...в итоге - первая - пересушена и на вкус не очень, ириски вытекли..... а вот вторая- ооооочень вкусная))))уменьшила темпу и время/)воть))🌹спасибо за рецепт!
Как и обещала добавила фото😄 Еще раз спасибо за рецепт, моя тетя до сих пор вспоминает ваши печеньки!!!💐
Леночка, пекла детям Ваше печенье, вкусно очень-очень! Фото не выложила, т.к. они у меня не красивые... Леночка, у меня вытекли все кусочки ирисок, и там дырочки. Где моя ошибка, смотрю у вас, девочек целенькие, красивые. Подскажите. 😢 Огромное спасибо! 💖🌺🌺🌺