Молочный кисель с шоколадом — бабушкин рецепт
Описание рецепта
Бабушкин рецепт. Что может быть дороже? Бабуля жила в деревне, где пирожки с абрикосами и вишнями были главным лакомством. А уж такой киселик! Настоящий праздник!!! Его наливали в огромные глубокие тарелки и мы, внуки, хлебали кисель большими ложками) Я сделала кисель скорее в виде мусса. Чтобы был пожиже и его можно было пить, кладите меньше крахмала!Слово редактора
Молочный кисель — густой десерт на основе молока и картофельного крахмала. По консистенции он ближе к мягкому муссу, чем к жидкому напитку. Подходит детям и тем, кто хочет простой домашний десерт без лишних усилий. Сверху посыпают тёртым шоколадом — он даёт лёгкую горчинку и красивый вид. Готовится из пяти ингредиентов, которые почти всегда есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельный крахмал1ст. л.
- сахар3ст. л.
- ванилинпо вкусу
- молоко1стакан
- шоколад1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Развести крахмал, сахар и ванилин в холодном молоке — примерно треть стакана. Хорошо перемешать, чтобы не было комков.Крахмал обязательно разводите в холодном молоке — в горячем он сразу схватится комками. - Шаг 2Шаг 2Оставшееся молоко (стакан) довести до кипения в кастрюле.Молоко доводите до кипения на среднем огне, следите, чтобы не убежало.
- Шаг 3Шаг 3Тонкой струйкой влить крахмальную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая. Довести до кипения, но не кипятить — убрать с огня сразу, как появятся первые пузыри.Мешайте непрерывно и равномерно — иначе дно пригорит, а масса будет неоднородной.
- Шаг 4Шаг 4Разлить кисель по стаканам или тарелкам, остудить при комнатной температуре.Если хотите более плотный десерт — разлейте в небольшие формочки, он лучше держит форму.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать тёртым или наломанным шоколадом, убрать в холодильник минимум на один час.Можно использовать горький или молочный шоколад на ваш вкус.
На заметку
Подавайте молочный кисель охлаждённым — из холодильника он становится гуще и держит форму. Этот рецепт хорош и в виде напитка: достаточно уменьшить количество крахмала вдвое. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. На фото десерт посыпан шоколадом прямо перед подачей — так он выглядит аппетитнее.Оценить512
0
Комментарии
6как я люблю этот киселик!!! Мне в детстве бабуля в деревне тоже такое готовила)))
😜😜
клас
Когда дети 😌 были маленькие,часто варила два киселя (белый и красный) и поливали оба...Очень им нравился! 💖🌺
У нас в Беларуси популярен такой клюквенный кисель, чтобы ложками можно было есть😃