Салат в бокале с соусом гуакамоле
Описание рецепта
Когда хочется удивить гостей, но без долгой возни на кухне, этот салат — настоящая находка. Нежное авокадо, сочные креветки, воздушный рис — каждый слой в бокале играет своим вкусом, а гуакамоле всё это объединяет в нечто цельное и неожиданное. Вкус действительно необычный: сливочный, с лёгкой остринкой — такое сочетание хочется пробовать снова.Слово редактора
Салат в бокале — это порционная подача, при которой каждый слой виден сквозь стекло. Основа блюда — авокадо, варёный рис, яйца и обжаренные креветки, собранные в высоком бокале. Соус гуакамоле связывает все слои и даёт сливочную, чуть острую нотку. Такой формат подходит для праздничного стола или нестандартного обеда: готовится быстро, выглядит эффектно.Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис отварить до готовности, слить воду и остудить.Рис лучше использовать длиннозёрный или пропаренный — он не слипается и хорошо держит форму слоя. - Шаг 2Шаг 2Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать небольшими кусочками.Яйца нарезайте непосредственно перед сборкой, чтобы они не заветрились.
- Шаг 3Шаг 3Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиком. Смешать с мелко нарезанным белым луком, укропом, солью и молотым чёрным перцем — получится соус гуакамоле.Чтобы авокадо не потемнел, добавьте несколько капель лимонного сока сразу после нарезки.
- Шаг 4Шаг 4Креветки очистить и обжарить на растительном масле около двух минут до готовности, посолить.Не пережаривайте креветки — двух минут достаточно, иначе они станут резиновыми.
- Шаг 5Шаг 5Уложить в бокал слоями: яйцо, авокадо (гуакамоле), рис, ещё яйцо, сверху — обжаренные креветки.Слои укладывайте аккуратно ложкой, прижимая каждый к стенке бокала — так рисунок будет чётким.
- Шаг 6Шаг 6Подать сразу, украсив листьями салата по краю бокала.Подавайте сразу после сборки — авокадо быстро темнеет при контакте с воздухом.
- Шаг 7Шаг 7Полить салат соусом гуакамоле, украсить листьями салата и веточкой укропа.Подавайте сразу, чтобы слои оставались чёткими.
На заметку
Готовый рецепт подают сразу: авокадо в составе гуакамоле темнеет уже через 30–40 минут. Хранить собранный салат не рекомендуется. Если нужно подготовиться заранее — держите все компоненты по отдельности в холодильнике и собирайте бокалы непосредственно перед подачей. Пошаговое фото поможет точно повторить слои и добиться аккуратного вида.Оценить514
0
Комментарии
1Красота! 😍 Ну ты и молодчага! Столько всего! 😍 Я вижу - дети любят маму 😆