Кутабы с тыквой на пару и обжаренные на масле
Описание рецепта
Когда мне впервые предложили попробовать "Кутабы с тыквой" я согласилась без особой охоты... и ела все остальные блюда, когда я все таки попробовала я поняла что очень вкусно, но больше я съесть не смогла потому что уже наелась и поняла что нужно было начать именно с них! Кстати, если у вас нет времени на пар, тыкву можно потушить на сковороде — вкус останется таким же нежным. А ещё эти кутабы отлично идут и горячими, и уже остывшими, так что берите с собой на пикник.Слово редактора
Кутабы — тонкие лепёшки из пресного теста с начинкой, которые обжаривают на сковороде до румяной корочки. В этом рецепте начинку из тыквы готовят на пару с добавлением сахара, благодаря чему она получается мягкой и слегка сладковатой, без лишней влаги в тесте. Тесто замешивается из простого набора продуктов — мука, соль и вода — и настаивается перед раскаткой. Такой рецепт подходит для несладкого перекуса или лёгкого горячего блюда к чаю, а начинку легко заменить на другой овощ или ягоду по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить необходимые ингредиенты.Заранее взвесьте и отмерьте муку и воду — так тесто получится однородным без комков. - Шаг 2
Замесить тесто: мука, соль, вода. Оставить на полчаса.Дайте тесту отдохнуть под пленкой или полотенцем, чтобы оно не подсыхало и стало эластичнее. - Шаг 3
Тыкву порезать.Режьте тыкву некрупными кусочками одинакового размера — так она равномернее пропарится. - Шаг 4
Приготовить на пару, добавить сахар по вкусу.Готовьте тыкву на пару до мягкости, а сахар добавляйте порциями, пробуя начинку на вкус. - Шаг 5
Тесто поделить на части, раскатать круг, выложить начинку.Раскатывайте тесто тонко, но не рвите его — иначе начинка потечёт при жарке. - Шаг 6
Закрепить края.Плотно защипывайте края, чтобы начинка не вытекла и сок не попал на сковороду. - Шаг 7
Обжарить на масле с двух сторон.Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, следя, чтобы масло не начало дымиться. - Шаг 8
Вот готовые кутабы! Приятного аппетита!Подавайте кутабы горячими, пока корочка хрустящая, а начинка внутри мягкая.
Комментарии
2Тыкву можно протереть через терку и выложить сырыми, посыпать песком.А если начинку посыпать гранатовыми зернышками, то это будеть вообще😚 вкус😚нятина!😚
кутабы с тыквой никогда не видела, но уверена, что это очень-очень вкусно !💐