Томатный сок

Чистые спелые помидоры разрезать на 4 части. Уложить в кастрюлю.

Распарить на медленном огне, т.е. довести до кипения, но не кипятить.

Массу немного охладить и протирать небольшими порциями через дуршлаг. Протирать можно толкушкой.

Семена и шкурки остаются в дуршлаге, они не понадобятся.

Сам сок закипятить в кастрюле, убрать пену, добавить соль и сахар по вкусу. Кто как любит. Сок готов его можно пить, но для длительного хранения, разлейте в стерильные банки и простерилизуйте 5-7 минут в кипящей воде. Закатать стерильными, прокипячёными крышками.