Отбивные в лепешках

Мяско с небольшой полоской жира...

Если мясо было заморожено,то очень удобно нарезать его на порции,не дожидаясь полной разморозки...Тогда ломтики получатся тонкие и ровные.

Отбиваем...

Делаем не очень густой кляр из яиц,сметаны и воды...Солим,перчим довольно много!

Окунаем в кляр отбитые ломтики мяса...

Затем в муку...Всё снова можно повторить)))

Начинаем обжаривать на чугунной сковороде в растительном масле.

Переворачиваем,тоже обжариваем. Затем держим на маленьком огне под крышкой до готовности.

Отбивные уменьшатся в размере...Это нормально!

У меня остался кляр и тогда достаю крабовые палочки...

Обмакиваем их в муку...

В кляр...

И тоже жарим с двух сторон.

Поверьте,крабовые палочки в кляре вкусны даже в холодном виде,как закуска.

Отбивные можно подать к любому гарниру...Мужчины их обожают!!!

А можно нажарить в сковороде вот такие лепёшки! Подробный рецепт здесь: ссылка на рецепт

И завернуть горяченькие отбивнушки в домашние лепёшки и так кушать))) Рядом подать квашеную капустку...Оооочень вкусно!!!