Особенности рецепта: Рябина с сахаром и рябиновое парфе

🟢 Быстро 🔥 619 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор GinaGrin.

Рябина с сахаром и рябиновое парфе

09 октября 2026

Время приготовления 10 мин

GinaGrinАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Рябина полезна для мочеполовой и кровеносной систем организма, обладает желчегонным действием, снижает уровень холестерина, отличное средство при авитоминозах и простуде. По содержанию каротина рябина превосходит некоторые сорта моркови. Ягоды рябины тормозят гнилостные и бродильные процессы в кишечнике. Заготавливают рябину после заморозков, так ягоды меньше горчат. Рябину сушат, замораживают, варят компоты, варенье, делают цукаты и мармелад, протирают с сахаром, ставят настойки, квас, шипучку, наливки. В общем, рябина - очень полезная зимняя ягода! У меня эта заготовка всегда стоит в холодильнике зимой — беру по ложке к чаю или добавляю в йогурт со сливками и печеньем, получается быстрое парфе для всей семьи.

Слово редактора

Протёртая рябина с сахаром — простая зимняя заготовка без варки: ягоды измельчаются с сахаром в блендере и хранятся в холодильнике в готовом виде. На основе такого пюре легко собрать десерт-парфе, чередуя слоями с йогуртом, сливками и печеньем. Вариантов подачи много: можно взбить сливки отдельно, использовать печенье для хрусткой прослойки или подавать пюре самостоятельно как витаминную добавку к завтраку.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар100г
йогурт натуральный3ст. л.
печенье3ч. л.
сливки3ст. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы122г
40.67% от дневной нормы
Калории619кКал
25.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Спелую рябину вымыть, перебрать, удалить веточки.
Отбирайте только целые ягоды без вмятин и подгнивших мест — они дадут горечь готовому пюре.
Шаг 2
В блендере соединить рябиновые ягоды и сахар.
Соотношение сахара регулируйте по вкусу и кислотности ягод — рябина после заморозков мягче и слаще.
Шаг 3
Пюрировать. Рябиновое пюре хранить в холодильнике.
Пюрируйте до однородности без крупных кусочков кожицы, чтобы текстура была приятной в парфе.
Шаг 4
Рябиновое пюре можно съедать по чайной ложке в день (если нет гастрита и непереносимости к рябине) или сделать витаминное рябиновое парфе.
Для парфе слои пюре чередуйте с йогуртом, взбитыми сливками и печеньем — так десерт получится многослойным.

На заметку

Готовое пюре держите в стеклянной банке под крышкой в холодильнике — так оно не потеряет вкус и витамины дольше. Для парфе используйте прозрачные стаканы или креманки, чтобы слои были видны. Если пюре кажется слишком кислым, добавьте немного меда вместо сахара при подаче.