«Живая» облепиха: сок без кипячения
Описание рецепта
Облепиха - одна из моих любимых ягод... Она содержит потрясающий набор витаминов и микроэлементов. К тому же она очень вкусная... Рецепт очень простой, может быть кому-нибудь пригодится... Если сок будет храниться в холодильнике, то сахара нужно брать 1/1, а если при комнатной Т, то количество сахара нужно увеличить 1/1,5 Приготовленный таким образом сок сохраняет все целебные свойства облепихи.Слово редактора
«Живая» облепиха — это натуральный ягодный сок, растворённый с сахаром без кипячения. Благодаря низкой температуре нагрева витамины и микроэлементы сохраняются максимально. Готовится только из двух ингредиентов: облепихи и сахара. Подходит для хранения в холодильнике или для стерилизации в банках на зиму.Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы998г332.67% от дневной нормы
- Калории3990кКал166.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ягоды облепихи хорошо помыла и обсушила.Ягоды должны быть полностью сухими перед отжимом — лишняя влага разбавит сок. - Шаг 2
Отжала сок: сначала размяла ягоды толкушкой для картофеля, затем отжала через марлю.Можно использовать соковыжималку вместо толкушки и марли — результат тот же. - Шаг 3
Влила отжатый сок в эмалированную кастрюлю, постепенно небольшими порциями всыпала сахар.Добавляйте сахар постепенно, чтобы он равномернее растворялся и не осел на дне комком. - Шаг 4
Нагревала на слабом огне до полного растворения сахара — не кипятила.Следите за температурой: сок должен быть горячим, но не закипеть — иначе витамины разрушатся. - Шаг 5
Шаг 5Горячий сок перелила в стерильные банки или бутылки, простерилизовала в кипящей воде 10–15 минут, затем закупорила.Если планируете хранить при комнатной температуре, стерилизация обязательна; для холодильника этот шаг можно пропустить.
На заметку
Этот рецепт хранится в холодильнике до нескольких месяцев при пропорции сахара 1:1 к соку. Для хранения при комнатной температуре увеличьте количество сахара — ориентируйтесь на объём сока. Готовый продукт хорош как самостоятельный напиток, разведённый водой, или как добавка к чаю. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией и цветом сока.Оценить553
0
Комментарии
20А если сок не закрывать - сколько он храниться в холодильнике?
фото на высшем уровне,а обепиха.наверное,еще выше))
Викуля, очуметь!!!! И сок и фото!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Вот это дааа, а фото какое супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😎😋💖😇
Викулька, сколько полезности у тебя запасено!!!😋😍😋 Про фото я вообще не говорю... - блеск!👌🌸🌸🌸