Суп-лапша по-татарски из курицы с мятой

Суп-лапша по-татарски из курицы с мятой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот суп можно готовить и с говядиной, и с бараниной, и с уткой, и с гусем. Так готовили мои абики (бабушки), готовит мама, вот и я научилась. Надеюсь, вам понравится этот рецепт.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки220г
    244.44% от дневной нормы
  • Жиры158г
    197.50% от дневной нормы
  • Углеводы333г
    111.00% от дневной нормы
  • Калории3606кКал
    150.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Берем охлажденную курицу моем, заливаем холодной водой и ставим варить.
  • Шаг 1 Пока курица варится, замешиваем тесто для лапши, но я лапшу готовлю заранее. В чашке перемешиваем соль, воду, яйца и начинаем добавлять муку. Все очень хорошо месим. Тесто должно получится тугим.
    Пока курица варится, замешиваем тесто для лапши, но я лапшу готовлю заранее. В чашке перемешиваем соль, воду, яйца и начинаем добавлять муку. Все очень хорошо месим. Тесто должно получится тугим.
  • Шаг 2 У меня получилось таким. Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.
    У меня получилось таким. Накрываем тесто и оставляем на 30 минут.
  • Шаг 3 После 30 минут снова мнем тесто. У меня получился вот такой клубочек.
    После 30 минут снова мнем тесто. У меня получился вот такой клубочек.
  • Шаг 4 Делим тесто на 4 клубочка и раскатываем их тонко.
    Делим тесто на 4 клубочка и раскатываем их тонко.
  • Шаг 5 Получилось так. Даем немного подсохнуть, чтобы лучше резалось. Можете резать лапшерезкой.
    Получилось так. Даем немного подсохнуть, чтобы лучше резалось. Можете резать лапшерезкой.
  • Шаг 6 Я это делаю всегда вручную. ждем когда она еще подсохнет.
    Я это делаю всегда вручную. ждем когда она еще подсохнет.
  • Шаг 7
    Возвращаемся к курице. За 30 минут до готовности курицы солим бульон и добавляем целый картофель, не надо его измельчать.
  • Шаг 8
    Доводим до готовности курицу и картофель, вытаскиваем все из бульона.
  • Шаг 9
    Процеживаем бульон, доводим его до кипения, добавляем нашу лапшу и варим не больше 1,5 минуты.
  • Шаг 10
    Пока варится лапша разделываем курицу, выкладываем ее в отдельное блюдо вместе с картофелем, сверху кладем нарезанный кольцами лук и перчим. Ну и все, накладываем суп в тарелки и добавляем каждому по вкусу мяту.
  • Шаг 11
    Ашларыгыз тәмле булсын! - Приятного аппетита!
Оценить516
0

Автор рецепта

ОльгаОльга,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Софья79
    Софья79

     Очень интересный рецепт, а с домашней лапшой - просто очень аппетитно!!!😋🌸😊

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Домашняя лапша...так вкусно!!!!!😊

      Оставить комментарий