Маринованный перец

Болгарский перец моем, чистим...

Я разрезала 5 перчин крупными дольками, чтобы было легко подцепить сразу кусочек!

Сделаем "примерку", чтобы знать, сколько банок понадобится))) У меня уместилось в две пол литровые банки. Банки заранее промоем, ошпарим кипятком.

Отмеряем маринад...На две банки хватит половины рецепта..., т. е. 100 мл воды, 100 мл масла и 100 мл уксуса.

Ставим на огонь, добавляем сахар (я добавила только ложку)...

И крупной соли ложку..., тут дело вкуса!

Душистый перец по 3 штучки в банку...

Опускаем дольки в маринад и провариваем минут 5. Если перца много, можно закладывать партиями.

Вынимаем помягчевшие дольки в банки и заливаем горячим маринадом.

Прикрываем крышками и пастеризуем 10 минут... Затем плотно прикручиваем крышки и укутываем до полного остывания. Я не пастеризовала, так как пару банок мы съедим в ближайшие дни)))