Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас

Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
60017 ed4 square100
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
Крем-суп из шампиньонов с белыми грибами и сыром Джюгас
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Аромат и вкус грибного крем-супа вряд ли кого-то оставят равнодушным.  Идеальный грибной крем-суп должен быть достаточно густым и однородным. Я оставила несколько готовых грибочков для украшения супа. 

В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

50 г белых сухих грибов
300 г шампиньонов
1 луковица
1 морковка
1 л молока
150 мл кипятка
50 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
100 мл сливок
75 г твердого сыра Джюгас сроком созревания не менее 12 мес.
щепотка молотого мускатного ореха
растительное масло
соль
перец
пшеничные гренки для подачи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Белые грибы замочить в горячей воде на 40 минут.
Белые грибы замочить в горячей воде на 40 минут.
На весь экран
шаг 2
Затем отбросить на дуршлаг, сохранив настой. Замоченные грибы нарезать произвольными кусочками.
Затем отбросить на дуршлаг, сохранив настой. Замоченные грибы нарезать произвольными кусочками.
На весь экран
шаг 3
Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук и морковь очистить и измельчить.
Шампиньоны нарезать ломтиками. Лук и морковь очистить и измельчить.
На весь экран
шаг 4
В кастрюле разогреть масло и обжарить лук и морковь. Добавить шампиньоны, готовить 5 мин. Положить белые грибы и готовить еще 5 мин.
В кастрюле разогреть масло и обжарить лук и морковь. Добавить шампиньоны, готовить 5 мин. Положить белые грибы и готовить еще 5 мин.
На весь экран
шаг 5
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 1-2 мин. Затем влейте грибной настой тонкой струйкой, все время помешивая венчиком. Готовьте помешивая чтобы не было комков, 7-10 минут (при необходимости добавляя жидкости). Влить молоко и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить овощи с грибами (можно оставить немного грибов для украшения готового супа). Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 10-15 мин.
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 1-2 мин. Затем влейте грибной настой тонкой струйкой, все время помешивая венчиком. Готовьте помешивая чтобы не было комков, 7-10 минут (при необходимости добавляя жидкости). Влить молоко и 150 мл кипятка, довести до кипения. Добавить овощи с грибами (можно оставить немного грибов для украшения готового супа). Приправить солью, перцем и мускатным орехом, варить 10-15 мин.
На весь экран
шаг 6
Снять с огня, дать супу немного остыть, затем измельчить его блендером в пюре. В суп добавить сливки и тертый сыр "Джюгас". По желанию добавить в каждую тарелку пшеничные гренки.
Снять с огня, дать супу немного остыть, затем измельчить его блендером в пюре. В суп добавить сливки и тертый сыр "Джюгас". По желанию добавить в каждую тарелку пшеничные гренки.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 44
Ed4 square50
Отправить
Алёна
Алёна
11.08.2015 11:37:56

Сегодня приготовила Ваш супчик-очень вкусный, аромат...😍просто нереальный! Большое спасибо за рецепт!💐

Катюша
Катюша
11.08.2015 14:59:52
Алёна,

Алёна, я очень рада, что рецепт понравился 😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.10.2013 00:44:52

Очень ароматный супчик, Катюш!! Лесные белые - несравнимо ни с чем!😋😊

Катюша
Катюша
29.10.2013 08:55:02
Снежинка Татьяна,

Белые грибы самые ценные, люблю их 💖🍄🍄🍄🍂🍃🍁🍂🍁🍂🍃🍁 Танюш, спасибо.

Аня радуга
Аня радуга
29.10.2013 00:36:58

Катюша очень вкусный супчик!!!! 😋😋😋 Очень люблю грибные супчики, особенное если их готовлю не я!!! pooh_lol

Катюша
Катюша
29.10.2013 08:52:57
Аня радуга,

Анюта, спасибо 😊🌻

Софья79
Софья79
29.10.2013 00:09:53

Катюша, представляю уже аромат твоего крем-супа, очень люблю и супы-пюре и грибные супчики, спасибо тебе за рецепт!😋💖😊

Катюша
Катюша
29.10.2013 08:52:30
Софья79,

Софья, на здоровье! Спасибо. Надеюсь рецепт пригодится 😊

ВикторияS
ВикторияS
28.10.2013 22:41:26

Катюша, фантастически вкусный супчик у тебя!!! 😋😋😋 Гри-бооо-чки!!!🍄🍄🍄Очень сегодня жаль мне, что голос один!😊💐💐💐

Катюша
Катюша
29.10.2013 08:51:42
ВикторияS,

Виктория, спасибо 😊 сама мучаюсь когда рецептов много, а голос всего один 😭

Показать еще комментарии