Картофельные биточки с сыром — нежные и румяные
Описание рецепта
Биточки получаются безумно нежными внутри и румяными снаружи — очень советую попробовать со сметаной, это совсем другой вкус.Слово редактора
Картофельные биточки с сыром — простое блюдо из варёного картофеля, яйца, муки и репчатого лука. Обжариваются на растительном масле до золотистой корочки, затем укладываются горкой и посыпаются тёртым сыром. Подходят как гарнир или самостоятельное блюдо. Хорошо сочетаются со сметаной. Готовятся из минимального набора продуктов, которые почти всегда есть дома.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- мука2ст. л.
- соль1щепотка
- сыр твердый100г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории127кКал5.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель очистить и отварить до готовности. Воду слить.Картофель должен быть рассыпчатым — тогда масса получится без комков. - Шаг 2Шаг 2Горячий картофель потолочь, посолить, добавить сливочное масло и мелко нарезанную луковицу.Масло добавляйте по вкусу: примерно одна-две столовые ложки на среднюю порцию.
- Шаг 3Шаг 3Когда масса станет едва тёплой, вбить яйцо и добавить муку. Перемешать до однородности.Яйцо добавляйте только в остывшую массу, иначе оно свернётся.
- Шаг 4Шаг 4Из готовой массы сформировать шарики и слегка сплюснуть их в биточки.Чтобы биточки не прилипали к рукам, слегка смочите ладони холодной водой.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить биточки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Огонь держите средним — на сильном корочка подгорит раньше, чем прогреется середина.
- Шаг 6Шаг 6Сложить готовые биточки пирамидкой и посыпать каждый тёртым сыром.Сыр кладите сразу на горячие биточки — он немного подплавится от жара.