Блинчики с моцареллой и копченым окороком

Блинчики: Базилик мелко порвать руками. Молоко и яйца взбить венчиком,ввести муку,базилик,соль и хорошо перемешать. Тесто поставить в холодильник на 1 час.

Сковороду хорошо разогреть, смазать сливочным маслом и испечь 8 блинчиков.

Начинка: Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена, нарезать кубиками.

Моцареллу откинуть на дуршлаг на 20 минут,нарезать кубиками.

Окорок обжарить на сухой сковороде.

На блинчики выложить моцареллу,пластинки окорока,помидоры,листочки базилика....

...сложить пополам,затем ещё пополам.

Выложить на противень и запечь в разогретой до 200 °С духовке под грилем 3 минуты.

Приятного аппетита:)