Куриные домашние сардельки из грудки с сухим молоком
Описание рецепта
Не секрет, что наши дети очень любят колбасу, сосиски, сардельки и прочие вредные вкусности. И хотя витрины магазинов просто ломятся от ассортимента всевозможных колбас, давать их детям решится не каждый родитель. Я предлагаю вам приложить минимум усилий и побаловать себя и детишек вкуснейшими домашними сардельками из куриной грудки. Наличие сухого молока в рецептуре делает их невероятно нежными и просто тающими во рту. Моя дочка от них в восторге, поэтому я готовлю их про запас. Я предпочитаю один раз повозиться с приготовлением, зато отправить в морозилку целую партию сарделек и не ломать себе голову, чем накормить ребенка утром или вечером. Сардельки просто прекрасно "зимуют" в морозилке и срок их хранения у нас ограничивается только скоростью поедания. Попробуйте и вы, побалуйте своих любимых гурманов!!! Кстати, эти сардельки отлично подойдут и взрослым, если вы устали от магазинной колбасы с сомнительным составом. А если под рукой нет пищевой пленки, можно попробовать сформовать колбаски в фольге — принцип тот же.Слово редактора
Домашние сардельки из куриной грудки — простая альтернатива магазинным колбасным изделиям. Фарш готовится через мясорубку, а нежность и однородность блюду придают молоко и сухое молоко. Крахмал скрепляет массу, мускатный орех добавляет пряную нотку. Сардельки формуются без оболочки — с помощью пищевой пленки, что делает рецепт доступным без специального оборудования. Блюдо варится и хорошо переносит заморозку, поэтому подходит для заготовки впрок на будущее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1кг
- молоко150мл
- картофельный крахмал1шт.
- молоко сухое2г
- мускатный орех молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки242г268.89% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории1240кКал51.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
С помощью мясорубки приготовим фарш. Добавляем в него молоко, сухое молоко, крахмал, соль и специи.Прокручивайте грудку через мясорубку дважды — так фарш получится более однородным и нежным. - Шаг 2
Все перемешиваем с помощью погружного блендера до полной однородности.Блендер помогает избежать комочков сухого молока и крахмала — не пропускайте этот шаг, даже если фарш кажется однородным. - Шаг 3
Для формирования сарделек будем использовать пищевую пленку. Берем полную столовую ложку фарша и выкладываем на пищевую пленку. Формируем колбаску, заворачиваем ее в несколько слоев пищевой пленки, катаем по столу для уплотнения...Пищевую пленку берите плотную, без разрывов — от плотности заворачивания зависит форма готовой сардельки. - Шаг 4
... и завязываем концы пленки узлом.Узел завязывайте туго с обеих сторон, чтобы фарш не вытек при варке и колбаска держала форму. - Шаг 5
Сардельки можно заготовить впрок и заморозить в морозилке, для приготовления замороженные сарделеки варим в кипящей воде 15 минут, если же будете их варить сразу, то достаточно и 10 минут. Приятного аппетита!!!Замороженные сардельки не размораживайте перед варкой — опускайте прямо в кипящую воду и увеличивайте время варки.
Комментарии
16Спасибо! Получилось очень вкусно! Вместо курицы был фарш индейки.
Здравствуйте.читая другие рецепты сарделек,пишут,что варить нужно 40 минут,ваши всего 10 минут.рецептура похожая.
Подскажите, а прям в пленке и варить? Ложки с горкой или без? Ск примерно мускатного ореха на этот объём?
Очень хороший рецепт -и без заморочки!!!Сардельки очень понравились моим домочадцам.Спасибо за рецепт.Удачи Вам во всех делах.
Умница! шикарный рецепт, я тоже все хотела для дочки сделать, а то мало ли что в покупные кладут, а тут все натюрель) 😉