Куриные бедра в панировке из тыквенных семечек
Описание рецепта
Необычная панировка из тыквенных семечек — это то, что сразу выделяет блюдо среди привычных вариантов запечённой курицы. Пармезан и орегано дают глубину вкуса, паприка — тёплый цвет корочки. Мне нравится, что всё просто: обваляла, выложила, поставила в духовку — и через час на столе что-то по-настоящему аппетитное. Попробуйте подать с рисом или запечёнными овощами — сочетание получается очень цельным.Слово редактора
Куриные бедра запекаются в хрустящей оболочке из молотых тыквенных семечек с пармезаном, паприкой и орегано. Панировка держится благодаря классическому тройному обваливанию: мука — яйцо — смесь семечек со специями. Блюдо подходит для будничного ужина и несложного праздничного стола — никакого маринования, духовка делает всё сама за час.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыквенные семечки1ч. л.
- соль1ч. л.
- пармезан3ст. л.
- орегано2ч. л.
- паприка молотая0.3ч. л.
- мука0.5стакан
- яйцо2шт.
- куриные бедра4шт.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории499кКал20.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
julika
julika
Liza Oliver
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыквенные очищенные семечки (1 стакан), соль (1 ч. л.), свежий рубленый орегано (2 ч. л.), пармезан на тёрке (3 ст. л.) и паприку (1/4 ч. л.) измельчить в фудпроцессоре до крупной крошки.Крошка должна оставаться крупной — не перемалывайте семечки в муку, иначе корочка не будет хрустеть. - Шаг 2
Подготовить три ёмкости: в первую насыпать муку (1/2 стакана), во вторую разбить два яйца и слегка взбить, в третью выложить тыквенную смесь со специями.Яйца взбивайте вилкой буквально несколько секунд — просто до однородности. - Шаг 3
Каждое куриное бедро обвалять сначала в муке, затем окунуть в яйцо и последним — обвалять в тыквенной панировке со всех сторон.Прижимайте панировку ладонью, чтобы она лучше прилипла к поверхности. - Шаг 4
Шаг 4Выложить бёдра на противень, застеленный фольгой, и сбрызнуть оливковым маслом.Фольга снизу убережёт противень от пригорания жира. - Шаг 5Шаг 5Запекать в разогретой до 200 °C духовке около часа. В последние 15–20 минут можно накрыть курицу фольгой, чтобы панировка не пересохла.Если хотите более золотистую корочку в финале — уберите верхнюю фольгу за пять минут до конца и включите режим гриля.
- Шаг 6Шаг 6Подать с любым гарниром.К этому блюду хорошо подходят рис, запечённые овощи или свежий салат.
На заметку
Готовую курицу подавайте сразу — в горячем виде панировка хрустит сильнее всего. Если остались остатки, храните в контейнере в холодильнике до двух суток и разогревайте в духовке при 180 °C, а не в микроволновке, чтобы корочка ожила. Этот рецепт легко масштабировать: на большую компанию берите столько бёдер, сколько войдёт на противень. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить561
0
Комментарии
26краса какая😍
вот и мой отчет не зря голосовала!! Нам всем очень понравилось) я кстати кожу убрала с бедер - корка вышла замечательная)😋😋😋 спасибо за твои простые и доступные рецепты)
вкусно выглядит очень😍
краса какая😋
Изысканный вкус у курочки получился😍 нам очень понравилось😋 спасибо за рецепт💖🌷💖