Чебуреки
Приготовление
1 час
Рецепт на:
7 персон
ОПИСАНИЕ
Советую попробывать рецепт ''чебуреков'',тоненькое тесто,очень вкусное,чуствуети вкус начинки...рецепт теста возьмите себе на заметку ,я с этого теста делаю ''хворост''-тесто универсально,тем,что пузырится,когда жарится..я пользуюсь этим рецептом уже больше 3-х лет,,,пробуйте Вам понравится!!!=)
Ингредиенты
3 желтка (белки тоже понадобятся)
100 г холодной минеральной воды (можно и просто воду)
щепотка соли,1/4 ч.л. куркумы
муки столько, сколько возьмёт тесто, как на пельмени
2-3 ст.л водки
Начинка:
350 г любого фарша
1 крупная луковица
кориандр (молотый)
чёрный перец (свежемолотый)
базилик по вкусу
Вам также пригодится
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием MARBLE
2329 руб.
Глубокая сковорода с антипригарным покрытием, 28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 26 см
2099 руб.
Сковорода 24 см Tefal Supreme GUSTO
2099 руб.
Сковорода 24 см Vitesse Navy
950 руб.
Сковорода 28 см Vitesse Day-to-Day
990 руб.
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием DIAMOND
1919 руб.
Сковорода 28 см Tefal STARTERS TOBACCO
1799 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 28 см
4445 руб.
Сковорода-гриль с антипригарным покрытием, 28х28 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Сковорода-гриль Frybest Oliva литая квадратная 28 см
4445 руб.
Сковорода 26 см Tefal Supreme GUSTO
2199 руб.
Блинная сковорода Rainbow 22 см с индукционным дном
1899 руб.
Сковорода блинная Frybest Rainbow литая оранжевая 22 см
1729 руб.
Сковорода 28 см Tefal Supreme GUSTO
2399 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Желтки взбить с солью, добавить минеральную воду, не переставая взбивать всыпать просеянную муку. Когда тесто станет консистенции как на оладьи, добавить водку, хорошо перемешать и всыпать дальше муку, вымешивая, пока тесто не станет, как на пельмени.
На весь экран
шаг 2
Отдельно взбить оставшиеся белки.
На весь экран
шаг 3
Приготовления фарша: луковицу как можно мельче порезать, добавить к фаршу, посолить, приправить специями по вкусу, и такими движениями, как делаем фарш на котлеты, как бы отбиваем, чтобы он стал однородным.
На весь экран
шаг 4
От теста отрываем кусок размером в грецкий орех, раскатываем тонко, на одну половину выкладываем фарш, берём силиконовую кисточку обмакиваем во взбитом белке и смазываем края теста, прикрываем половиной теста ту часть, куда сложили фарш, и пальцами проходим по краю, белок как будто "склеивает" края. Берём фигурное колесико для обрезки теста и обрезаем края.
На весь экран
шаг 5
Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло, чтобы раскалилось, я ставлю сковороду, когда сделаю два, а потом два жарятся, а я еще два делаю.
Выход:15 чебуреков...=)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
