Хлебный яблочный пудинг с белым шоколадом
Описание рецепта
Что-то мы устали от диетичских блюд
и решили ударить колоражем по фигурам)
Поводов приготовить этот пудинг было немало: ну во-первых, это новая форма, подарок моей подруги Заремы, за участие в ее флэшмобе, второй повод - наличие огромного количества хлеба дома. У нас открылся новый магазин, и я по акции купила батон весом 2 кг Мне кажется он никогда не кончится! И, в-третьих, сам рецепт, о котором я долго мечтала, и вот он тут как тут! Хотела не просто запеканку, а что-то особенно вкусное! И пусть жирно, зато ужасно вкусно, нежно, сочно и с хрустящей корочкой! Для заливки я использовала заварной шоколадный крем из пакетика, если у вас такого нет - не беда! Возьмите 2 ст. ложки какао и 6 желтков - будет еще лучше)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб белый7шт.
- сливки500мл
- шоколад белый100г
- яйца куриные3шт.
- ванилин1упаковка
- сахар100г
- изюм1горсть
- яблоки1шт.
- коньяк70мл
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы372г124.00% от дневной нормы
- Калории2311кКал96.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Хлеб нарезать на ломтики и срезать у него корки. - Шаг 1
Выложить куски внахлест в форму, смазанную сливочным маслом. - Шаг 2
Яблоки помыть, почистить и нарезать на пластинки. Тонко. - Шаг 3
Втыкаем яблоки между слоями хлеба. - Шаг 4
В 100 мл холодных сливок распустить пакетик крема (или 6 желтков). - Шаг 5
Остальные сливки прогреть и влить в них сливки с кремом. Поставить на средний огонь и варить до загустения примерно 7-10 минут. - Шаг 6
Снять с огня, добавить ванилин и шоколад, размешать чтобы все соединилось. - Шаг 7
Изюм запарить кипятком. - Шаг 8
Яйца взбить с сахаром и коньяком. - Шаг 9
Влить их в молочную смесь и размешать. - Шаг 10
Залить этой заливкой хлеб. Нужно вылить все, что есть, чтобы все пропиталось как следует. Сверху посыпаем изюмом. - Шаг 11
Выпекаем примерно 25 минут при 280 гр. Затем достаем, посыпаем пудрой и под гриль на 5-7 минут или на максимум духовки, чтобы появилась корочка!