Блинчики с начинкой из семги и лука порея

Блинчики с начинкой из семги и лука порея

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт этих блинчиков нашла в журнале "Здоровая кухня (питание)" (ну, то есть это мой вольный перевод  названия итальянского журнала о здоровом питании "Cucina Naturale"   ) Не могу похвастаться тем, что готовлю по рецептам из этого журнала уж очень часто...  Но, зато знаю, что когда предлагаю своей семье что-то приготовленное именно из этого журнала..., все будут накормлены полезной, и одновременно вкусной едой!!!  В данном рецепте мне стало интересно поэкспериментировать с мукой... Хочу сказать, что эти блинчики наверняка заинтересуют людей, страдающих непереносимостью глютена. Так как в ход идут рисовая и гречневая мука, а не традиционная пшеничная! Блинчики получаются вкусными, хотя, конечно же менее нежными, чем привычные нам... Но с несладкими начинками - самое то! Хотя моя старшая дочка оставшиеся с удовольствем доела просто со сметаной и сахаром!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории242кКал
    10.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Просеять оба типа муки.
    Просеять оба типа муки.
  • Шаг 1 Приготовить тесто для блинчиков. В миске взбить яйца (можно просто венчиком, я воспользовалась ручным миксером). Частями добавить муку и щепотку соли. Развести все небольшим количеством молока. Как только тесто приобретет гладкую ровную структуру, добавить оставшееся молоко и масло. Накрыть миску и дать тесту постоять в течение часа при комнатной температуре.
    Приготовить тесто для блинчиков. В миске взбить яйца (можно просто венчиком, я воспользовалась ручным миксером). Частями добавить муку и щепотку соли. Развести все небольшим количеством молока. Как только тесто приобретет гладкую ровную структуру, добавить оставшееся молоко и масло. Накрыть миску и дать тесту постоять в течение часа при комнатной температуре.
  • Шаг 2 Лук порей вымыть и нарезать (только светлую часть) достаточно тонкими кольцами. В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и положить обжариваться порей на пару минут. Затем добавить немного воды, накрыть крышкой и дать потомиться 10 минут. Время от времени перемешивать.
    Лук порей вымыть и нарезать (только светлую часть) достаточно тонкими кольцами. В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла и положить обжариваться порей на пару минут. Затем добавить немного воды, накрыть крышкой и дать потомиться 10 минут. Время от времени перемешивать.
  • Шаг 3 Филе семги очистить от кожи и нарезать небольшими кубиками. По истечении указанного времени добавить кусочки рыбы к луку. Обжарить пару минут на сильном огне, добавить белое вино и дать ему испариться.
    Филе семги очистить от кожи и нарезать небольшими кубиками. По истечении указанного времени добавить кусочки рыбы к луку. Обжарить пару минут на сильном огне, добавить белое вино и дать ему испариться.
  • Шаг 4 Снять сковороду с огня, немного посолить и поперчить... Я добавила розовый перец зернами, т.к. однажды попробовав добавлять этот вид перца к рыбе, предпочитаю использовать именно его, благодаря тому аромату, что он придает рыбным блюдам, в частности...
    Снять сковороду с огня, немного посолить и поперчить... Я добавила розовый перец зернами, т.к. однажды попробовав добавлять этот вид перца к рыбе, предпочитаю использовать именно его, благодаря тому аромату, что он придает рыбным блюдам, в частности...
  • Шаг 5 Блинчики выпекать на сковороде традиционным способом! Единственное "НО", это тесто все время дает осадок - мука опускается на дно миски... Поэтому перед выпечкой блинчиков тесто нужно энергично перемешивать ложкой или непосредственно половником, которым Вы порционно выливаете тесто на сковороду... Но сами блинчики пекутся легко, не прилипают к сковороде и не рвутся! У меня из указанного количества ингредиентов получается 8 блинчиков ровно (но, у меня сковорода достаточно большая...)
    Блинчики выпекать на сковороде традиционным способом! Единственное "НО", это тесто все время дает осадок - мука опускается на дно миски... Поэтому перед выпечкой блинчиков тесто нужно энергично перемешивать ложкой или непосредственно половником, которым Вы порционно выливаете тесто на сковороду... Но сами блинчики пекутся легко, не прилипают к сковороде и не рвутся! У меня из указанного количества ингредиентов получается 8 блинчиков ровно (но, у меня сковорода достаточно большая...)
  • Шаг 6 Готовые блинчики заполнить начинкой и завернуть удобным для Вас способом!
    Готовые блинчики заполнить начинкой и завернуть удобным для Вас способом!
  • Шаг 7 Приятного аппетита!!! )))
    Приятного аппетита!!! )))
Оценить548
0

Автор рецепта

burro.salviaburro.salvia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Ирина Арканникова
    Ирина Арканникова

     как вкусно,пальчики оближешь!!!!!!!!😃😍

    • Т
      Т

       Такие блинчики 😌 интересные...,совсем без обычной муки...и начинка просится в рот! 😇😘

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         С такой начинкой просто прелесть!😋😘 Облизываюсь😊

        • Strelec
          Strelec

           Так вот они какие.. Красивые! И несомненно вкусные! 💗

          • ВикторияS
            ВикторияS

             Ириша, блинчики настолько у тебя солнечные, что я решила, что они из кукурузной муки!!!🌻pooh_lol🌻 Начинка - супер вкусная!!😋😋😋

            Оставить комментарий