Лаймовое суфле с сыром Джюгас

Лаймовое суфле с сыром Джюгас

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Восхитительное суфле! Правда, очень советую попробовать! Сыр Джюгас придаёт едва уловимую нотку с присущей ему солёностью, присутствует неудержимый аромат лайма, совсем лёгкая сладость, безумная воздушность и нежность! Это тот вариант суфле, которые не опадают, если только совсем чуточку, и сохраняют свой вид, а всё за счёт того, что белков в 2 раза больше, чем желтков.

Несмотря на то, что получилось 8 формочек, две я сразу съела, потому что суфле настолько лёгкое и воздушное, и вкус настолько интересный и привлекательный, что хочется ещё и ещё им наслаждаться

Записываю себе в копилку лёгких десертов с оригинальным вкусом, которым можно удивить гостей

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы5г
    1.67% от дневной нормы
  • Калории40кКал
    1.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Первым делом натираем сыр Джюгас на мелкой тёрке.
    Первым делом натираем сыр Джюгас на мелкой тёрке.
  • Шаг 1 Лаймы очень хорошо моем щёточкой. Натираем цедру с двух лаймов, из одного выжимаем сок.
    Лаймы очень хорошо моем щёточкой. Натираем цедру с двух лаймов, из одного выжимаем сок.
  • Шаг 2 В кастрюльке или сотейнике соединяем молоко и крахмал. Взбиваем венчиком. Ставим на маленький огонь и, продолжая взбивать, доводим массу до загустения.
    В кастрюльке или сотейнике соединяем молоко и крахмал. Взбиваем венчиком. Ставим на маленький огонь и, продолжая взбивать, доводим массу до загустения.
  • Шаг 3 Снимаем с огня, добавляем сыр. Быстро перемешиваем, он весь растворится. Оставляем массу слегка остыть.
    Снимаем с огня, добавляем сыр. Быстро перемешиваем, он весь растворится. Оставляем массу слегка остыть.
  • Шаг 4 Добавляем желтки, цедру и сок лайма. Хорошо перемешиваем.
    Добавляем желтки, цедру и сок лайма. Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 5 Подготовим формочки. Смазываем их мягким сливочным маслом. Посыпаем изнутри сахаром, чтобы он полностью покрыл формочки.
    Подготовим формочки. Смазываем их мягким сливочным маслом. Посыпаем изнутри сахаром, чтобы он полностью покрыл формочки.
  • Шаг 6 Взбиваем белки в крепкую устойчивую пену. Постепенно вводим сахар, взбиваем до устойчивой глянцевой пены.
    Взбиваем белки в крепкую устойчивую пену. Постепенно вводим сахар, взбиваем до устойчивой глянцевой пены.
  • Шаг 7 Вводим аккуратно в несколько подходов белки в общую сырную массу, перемешивая ложкой снизу вверх.
    Вводим аккуратно в несколько подходов белки в общую сырную массу, перемешивая ложкой снизу вверх.
  • Шаг 8 Раскладываем суфле в формочки.
    Раскладываем суфле в формочки.
  • Шаг 9 Выпекаем в разогретой до 200С духовке 20 минут. Суфле лишь слегка зарумянится сверху.
    Выпекаем в разогретой до 200С духовке 20 минут. Суфле лишь слегка зарумянится сверху.
  • Шаг 10 Подаём сразу же! Приятного аппетита!
    Подаём сразу же! Приятного аппетита!
Оценить545
0

Автор рецепта

Снежинка ТатьянаСнежинка Татьяна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Суфлешка-вкусняшка))) 😉💖😃

    • Liza Oliver
      Liza Oliver

       Таня это что то неимоверное да?! я просто настаиваю на том, чтобы ты поделилась этой вкуснятиной со мной!🌹

      • Пчёлка Руся
        Пчёлка Руся

         Танюшик, такое вкусное и нежное цитрусовое суфле!!!😘 🐾🐾🐾🌷

        • Мурзик
          Мурзик

           Танечка, суфле - блеск)) сочетание неожиданное и заманчивое, а я такие рецепты люблю))) 😊😊🌺

          • Аня радуга
            Аня радуга

             очень красивое фото и очень хороший рецепт!!! 😘😘😘💗

            Оставить комментарий