Шоколадно-ореховый рулет

12 ноября 2013

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для любителей шоколадного вкуса такой рулет будет настоящим праздником!!! Получается очень вкусный рулет, с нежным шоколадно-ореховым бисквитом и насыщенным молочно - ореховым кремом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2ст. л.
яйца куриные6шт.
сахар150г
шоколад черный горький100г
молоко0.5мл
ванилинпо вкусу
шоколад100г
лимонный сок12ч. л.
вода12мл

Пищевая ценность

Белки57г
63.33% от дневной нормы
Жиры105г
131.25% от дневной нормы
Углеводы301г
100.33% от дневной нормы
Калории2366кКал
98.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Белки взбить с сахаром в устойчивую пену. Продолжая взбивать ввести желтки, орехи, тертый шоколад и муку.
Шаг 1
Тесто вылить на противень застеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 170-180 градусов, 15-20 минут.
Шаг 2
Тесто не передержать, что бы оно не пересохло.
Шаг 3
После выпечки свернуть рулетом, оставить остывать. Крем: Орехи перетереть с сахаром, молоком и ванилином. До состояния густой сметаны. Поставить на огонь, подогреть чтобы растаял сахар. Не доводить до кипения. Снять с огня, охладить. Помадка. Сахар с водой сварить в сироп, до состояния когда капля сиропа будет застывать в воде. Добавить шоколад, лимонный сок. Перемешивать пока маса не станет более густой.
Крем нанести на бисквит, скрутить рулетом. Полить помадкой, притрусить пудрой.
Приятного Вам аппетита.)!
Шаг 4
После выпечки свернуть рулетом, оставить остывать. Крем: Орехи перетереть с сахаром, молоком и ванилином. До состояния густой сметаны. Поставить на огонь, подогреть чтобы растаял сахар. Не доводить до кипения. Снять с огня, охладить.
Шаг 5
Помадка. Сахар с водой сварить в сироп, до состояния когда капля сиропа будет застывать в воде. Добавить шоколад, лимонный сок. Перемешивать пока маса не станет более густой.
Крем нанести на бисквит, скрутить рулетом. Полить помадкой, притрусить пудрой.
Шаг 6
Приятного Вам аппетита.)!