Салат «Новогодние шишки» с форелью и куриным филе
Описание рецепта
На новогоднем столе этот салат всегда привлекает внимание раньше, чем гости успевают спросить, что это. Две шишки рядом — с нежной форелью и с куриным филе — смотрятся как настоящее украшение. Мне нравится, что начинки совсем разные по вкусу, и каждый за столом находит свою. Миндаль даёт лёгкий хруст, розмарин — аромат, и всё вместе получается не просто вкусно, а по-настоящему празднично.Слово редактора
Салат «Новогодние шишки» — эффектная закуска для новогоднего стола. На одном блюде формируют два варианта: первый — с форелью, сыром и яйцом, второй — с куриным филе, картофелем и морковью. Оба выкладываются слоями в форме шишек и украшаются миндальными лепестками и розмарином. Подходит для тех, кто хочет совместить два разных вкуса в одном оформлении.Пищевая ценность
- Белки137г152.22% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории1734кКал72.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отварить вместе с морковью. Готовое филе нарезать небольшими кусочками, морковь натереть на мелкой тёрке.Морковь из бульона мягкая — натирайте её аккуратно, чтобы не превратить в пюре. - Шаг 2
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и натереть на крупной тёрке.Картофель легче натирать остывшим: горячий будет разминаться. - Шаг 3
Форель нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке.Лук можно взять репчатый или зелёный — оба варианта подходят. - Шаг 4
Шаг 4Выложить первую шишку с форелью слоями: сыр — майонез — форель — лук — майонез — яйцо — майонез.Слои выкладывайте плотно, чтобы шишка держала форму при нарезке. - Шаг 5Шаг 5Выложить вторую шишку с куриным филе слоями: картофель — соль и перец — майонез — куриное филе — лук — майонез — морковь — яйцо — майонез.Для второй шишки картофельный слой можно слегка присолить прямо на тарелке.
- Шаг 6Шаг 6Обе шишки украсить миндалём, имитируя чешуйки, и веточками розмарина.Миндаль удобнее класть, начиная с основания шишки и двигаясь к вершине — так чешуйки лягут ровнее.
- Шаг 7Шаг 7Оставить салат при комнатной температуре на 30–40 минут, чтобы слои пропитались.Не убирайте салат в холодильник до подачи: пропитка при комнатной температуре работает лучше.
На заметку
Подавайте салат целиком на общем блюде — эффект от двух шишек рядом сильнее, чем по отдельности. Розмарин можно дополнить клюквой или звёздочками аниса для новогоднего вида. Готовый рецепт с фото удобно сохранить заранее: сами шишки собирают за час до стола, а компоненты отваривают накануне. Хранить в холодильнике не более суток.Оценить539
0
Комментарии
7прикольные)))))))))))))))))))
Какое чудесное украшение стола!!!!🌻🌻🌻
Елена, 🌺 а я вот прособиралась эти "шишки" сделать (забывала купить миндаль!).Но сделаю 😊 другой теперь))) 😍 Пока дарю голос!!! 💖
Очень оригинально!!И состав понравился😋😋🌸
Очень оригинально😍и вкусно😋