Торт "Праздничный Наполеон"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сразу хочу признаться,я никогда не выготавливала и не стояла часами на кухне, чтобы приготовить какой-нибудь сложный торт на Новый Год,так как основное время уходило на подготовку всяких салатов и основных блюд,а из сладкого должно было быть приготовлено что-то быстрое и очень вкусное! В основном,на Новый год,многие пекут торт Наполеон,даже считается этот тортик праздничным и новогодним. Я не исключение. Готовлю быстро,из готового,покупного слоеного теста,так как времени катастрофически не хватает,да и кто в основном "доживает"))) до сладкого,скажите мне)))). Но зато на креме я уже отрываюсь по полной,готовлю разные крема,но этот самый любимый,со сгущенного молока и заварного крема,и еще,мой маленький секретик,перед тем,как смазать каждый слой кремом,я смазываю коржи абрикосовым джемом,не все ,на выбор,но получается просто безумно вкусно!! В общем,если не на Новый Год,то на следующее утро будет очень кстати насладиться с чашечкой чая или кофе вкуснейшим кусочком настоящего Наполеона!
Ингредиенты
Слоеное без дрожжевое тесто - 1 кг
,,,,,,,,,,,,,
Для крема
сливочное масло - 250 г
молоко - 500 г
желтки - 4 шт
мука - 1.5 ст.л.
крахмал - 1.5 ст.л.
сахар - 160 г
ванильный сахар - 1 пакетик
сгущенное молоко - 1 баночка (380 г)
ликер - 1,2 ст.л.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
Для украшения
сахарная пудра
фотоотчеты к рецепту8
еще 4
На весь экран
шаг 1
Первое,это готовим быстренько крем. Разделяем яйца на белки и желтки.Белки прячем в холодильник. Ставим на огонь молочко,желтки взбиваем венчиком с сахаром,добавляем муку и крахмал,взбиваем.чтобы не было комочков.подливаем немного теплого молока к желткам,перемешиваем и тоненькой струйкой вливаем эту смесь к молоку,добавляем ваниль.
На весь экран
шаг 2
Варим крем до загустения и первой бульки,не забывая все время помешивать венчиком.
На весь экран
шаг 3
Тем временем можно вынуть масло из холодильника и порезать на брусочки.
На весь экран
шаг 4
Заварной крем нужно очень хорошо охладить.
На весь экран
шаг 5
По желанию,и чтобы вкус был более благородный,можно добавить ликер.
На весь экран
шаг 6
Когда масло станет комнатной температуры,смешать или взбить его со сгущенным молоком. Оно у меня при взбивании немного расслоилось,поэтому советую просто смешать венчиком,но если расслоилось, не беда,подогрейте крем , перемешайте до однородности,остудите! И обязательно отправьте в холодильник до загустения.
На весь экран
шаг 7
Смешайте оба этих крема.
На весь экран
шаг 8
Готовим коржи. Слоеное тесто делим на 2 части. Если у вас тесто 1кг,то на 4. У меня было два рулончика по 500 г.
На весь экран
шаг 9
Раскатайте тесто на пергаменте ооочень тонко,как вы можете,наколите его везде вилкой и
На весь экран
шаг 10
выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого и румяного цвета.
На весь экран
шаг 11
Теперь подложите трафарет или просто выровняйте края,как вам больше нравится. Обрезки раскрошить в крошку.
На весь экран
шаг 12
Я разделила стопочку коржей ровненько еще на 2 части,чтобы было побольше слоев.
На весь экран
шаг 13
...
На весь экран
шаг 14
Теперь смазываем по желанию коржи абрикосовым джемом,можно не все,
На весь экран
шаг 15
затем кремом и так поочередно,и быстренько украсить бока и верх тортика крошкой. Посыпать сахарной пудрой.
На весь экран
шаг 16
Вот и все!
На весь экран
шаг 17
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
приготовила, получилось очень вкусно, особенно крем. но почему то торт очень тяжело режется, он вроде и мягкий, то тесто как будто резиновое, тянется но не режется. от чего такое может быть?
Сделала тортик по вашему рецепту, стоит в холодильнике, сегодня будем пробовать😉😉😉
И еще кусочек😜 крем очень очень очень вкусный😃Спасибо за рецептик😘
Кусочек такоой аппетитный,обожаю этот торт!!Спасибо Танюша!🌻🌻🌻🌻💗
Ниночка! Прими мой скромный отчетpooh_lolПекла торт, коржи также из покупного теста, но какой же вкусный крем, просто пальчики оближешь😋Буду делать еще. Тебе спасибо, очень люблю твои рецепты💐
Привет Юленька!!🌹Рада,что мой скромный,но вкуснющий тортик тебе тоже понравился,спасибо за фото😘,оценочку поставила!!😘😘😘😘😘
крем уже сделала,такой вкусный и простой!спасибо🌷🌷🌷
И Вам спасибо,что понравился рецепт!💖