Торт "Праздничный Наполеон"

Первое,это готовим быстренько крем. Разделяем яйца на белки и желтки.Белки прячем в холодильник. Ставим на огонь молочко,желтки взбиваем венчиком с сахаром,добавляем муку и крахмал,взбиваем.чтобы не было комочков.подливаем немного теплого молока к желткам,перемешиваем и тоненькой струйкой вливаем эту смесь к молоку,добавляем ваниль.

Варим крем до загустения и первой бульки,не забывая все время помешивать венчиком.

Тем временем можно вынуть масло из холодильника и порезать на брусочки.

Заварной крем нужно очень хорошо охладить.

По желанию,и чтобы вкус был более благородный,можно добавить ликер.

Когда масло станет комнатной температуры,смешать или взбить его со сгущенным молоком. Оно у меня при взбивании немного расслоилось,поэтому советую просто смешать венчиком,но если расслоилось, не беда,подогрейте крем , перемешайте до однородности,остудите! И обязательно отправьте в холодильник до загустения.

Смешайте оба этих крема.

Готовим коржи. Слоеное тесто делим на 2 части. Если у вас тесто 1кг,то на 4. У меня было два рулончика по 500 г.

Раскатайте тесто на пергаменте ооочень тонко,как вы можете,наколите его везде вилкой и

выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого и румяного цвета.

Теперь подложите трафарет или просто выровняйте края,как вам больше нравится. Обрезки раскрошить в крошку.

Я разделила стопочку коржей ровненько еще на 2 части,чтобы было побольше слоев.

...

Теперь смазываем по желанию коржи абрикосовым джемом,можно не все,

затем кремом и так поочередно,и быстренько украсить бока и верх тортика крошкой. Посыпать сахарной пудрой.

Вот и все!

Приятного аппетита!