Торт "праздничный наполеон"
Описание рецепта
Сразу хочу признаться,я никогда не выготавливала и не стояла часами на кухне, чтобы приготовить какой-нибудь сложный торт на Новый Год,так как основное время уходило на подготовку всяких салатов и основных блюд,а из сладкого должно было быть приготовлено что-то быстрое и очень вкусное! В основном,на Новый год,многие пекут торт Наполеон,даже считается этот тортик праздничным и новогодним. Я не исключение. Готовлю быстро,из готового,покупного слоеного теста,так как времени катастрофически не хватает,да и кто в основном "доживает"))) до сладкого,скажите мне)))). Но зато на креме я уже отрываюсь по полной,готовлю разные крема,но этот самый любимый,со сгущенного молока и заварного крема,и еще,мой маленький секретик,перед тем,как смазать каждый слой кремом,я смазываю коржи абрикосовым джемом,не все ,на выбор,но получается просто безумно вкусно!! В общем,если не на Новый Год,то на следующее утро будет очень кстати насладиться с чашечкой чая или кофе вкуснейшим кусочком настоящего Наполеона!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое1кг
- масло сливочное250г
- молоко500г
- мука15ст. л.
- картофельный крахмал15ст. л.
- сахар160г
- сахар ванильный1пакет
- молоко сгущенное1шт.
- ликер1ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки157г174.44% от дневной нормы
- Жиры452г565.00% от дневной нормы
- Углеводы1648г549.33% от дневной нормы
- Калории11145кКал464.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Первое,это готовим быстренько крем. Разделяем яйца на белки и желтки.Белки прячем в холодильник. Ставим на огонь молочко,желтки взбиваем венчиком с сахаром,добавляем муку и крахмал,взбиваем.чтобы не было комочков.подливаем немного теплого молока к желткам,перемешиваем и тоненькой струйкой вливаем эту смесь к молоку,добавляем ваниль. - Шаг 1
Варим крем до загустения и первой бульки,не забывая все время помешивать венчиком. - Шаг 2
Тем временем можно вынуть масло из холодильника и порезать на брусочки. - Шаг 3
Заварной крем нужно очень хорошо охладить. - Шаг 4
По желанию,и чтобы вкус был более благородный,можно добавить ликер. - Шаг 5
Когда масло станет комнатной температуры,смешать или взбить его со сгущенным молоком. Оно у меня при взбивании немного расслоилось,поэтому советую просто смешать венчиком,но если расслоилось, не беда,подогрейте крем , перемешайте до однородности,остудите! И обязательно отправьте в холодильник до загустения. - Шаг 6
Смешайте оба этих крема. - Шаг 7
Готовим коржи. Слоеное тесто делим на 2 части. Если у вас тесто 1кг,то на 4. У меня было два рулончика по 500 г. - Шаг 8
Раскатайте тесто на пергаменте ооочень тонко,как вы можете,наколите его везде вилкой и - Шаг 9
выпекайте при температуре 200 градусов до золотистого и румяного цвета. - Шаг 10
Теперь подложите трафарет или просто выровняйте края,как вам больше нравится. Обрезки раскрошить в крошку. - Шаг 11
Я разделила стопочку коржей ровненько еще на 2 части,чтобы было побольше слоев. - Шаг 12
... - Шаг 13
Теперь смазываем по желанию коржи абрикосовым джемом,можно не все, - Шаг 14
затем кремом и так поочередно,и быстренько украсить бока и верх тортика крошкой. Посыпать сахарной пудрой. - Шаг 15
Вот и все! - Шаг 16
Приятного аппетита!
Комментарии
32приготовила, получилось очень вкусно, особенно крем. но почему то торт очень тяжело режется, он вроде и мягкий, то тесто как будто резиновое, тянется но не режется. от чего такое может быть?
Сделала тортик по вашему рецепту, стоит в холодильнике, сегодня будем пробовать😉😉😉
И еще кусочек😜 крем очень очень очень вкусный😃Спасибо за рецептик😘
Ниночка! Прими мой скромный отчетpooh_lolПекла торт, коржи также из покупного теста, но какой же вкусный крем, просто пальчики оближешь😋Буду делать еще. Тебе спасибо, очень люблю твои рецепты💐
крем уже сделала,такой вкусный и простой!спасибо🌷🌷🌷