+ 1000
+ 1000

Мой морковный торт

Мой морковный торт
Мой морковный торт
Мой морковный торт
Мой морковный торт
Мой морковный торт
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Признаться, я не собиралась выкладывать рецепт этого тортика! На сайте уже очень много морковной выпечки!...  Но, после я подумала, что морковный  торт это как чизкейк!!!  То есть, их много не бывает!...  В моем любимом рецепте в состав бисквита входит много орехов, и нам такой его вариант очень нравится... К тому же, в тесте полностью отстуствует какой либо вид масла (ни растительного, ни сливочного!) Бисквит получается пышный, высокий (форма у меня 24 см), в меру влажный и просто ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!! Надеюсь, что этот рецепт кому-нибудь пригодится. В частности, адресую его пользователю Наташе, которая интересовалась "моим любимым морковным тортиком"...  В качестве крема использую классический вариант Cream cheese frosting - крем на основе сливочных сыров!!! 

Пищевая ценность блюда

5421
кКал
230%
Белки130 г
Жиры314 г
Углеводы512 г
% от дневной нормы
33 %
61 %
36 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
250 г
150 г
150 г
75 г
300 г
16 г
5 шт.
1 шт.
100 г
100 г
100 г
50 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту21

Добавить фотографию
еще 17
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/10

Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до пышной пены и до растворения сахара.
Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до пышной пены и до растворения сахара.
На весь экран

шаг 2/10

Далее по очереди добавлять остальные ингредиенты в следующем порядке. Сначала в яичную смесь добавить морковь, тертую на мелкой терке.
Далее по очереди добавлять остальные ингредиенты в следующем порядке. Сначала в яичную смесь добавить морковь, тертую на мелкой терке.
На весь экран

шаг 3/10

Затем добавить измельченные в миксере орехи... Муку, разрыхлитель и цедру лимона... Все перемешать до однородности.
Затем добавить измельченные в миксере орехи... Муку, разрыхлитель и цедру лимона... Все перемешать до однородности.
На весь экран

шаг 4/10

Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и осторожно перемешивая, ввести в тесто...
Отдельно взбить белки до устойчивых пиков и осторожно перемешивая, ввести в тесто...
На весь экран

шаг 5/10

Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см) и выпекать в разогретой до 170 С духовке около часа...
Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму (24 см) и выпекать в разогретой до 170 С духовке около часа...
На весь экран

шаг 6/10

По истечении указанного времени проверить готовность бисквита деревянной шпажкой. Готовый бисквит остудить на решетке.
По истечении указанного времени проверить готовность бисквита деревянной шпажкой. Готовый бисквит остудить на решетке.
На весь экран

шаг 7/10

Для крема смешать все ингредиенты (комнатной температуры!!!) и немного размешать, взбивая деревянной ложкой..., по-старинке... До увеличения массы в объеме.
Для крема смешать все ингредиенты (комнатной температуры!!!) и немного размешать, взбивая деревянной ложкой..., по-старинке... До увеличения массы в объеме.
На весь экран

шаг 8/10

Тортик я разрезаю на два коржа и промазываю кремом внутри, а затем покрываю им весь торт сверху.
Тортик я разрезаю на два коржа и промазываю кремом внутри, а затем покрываю им весь торт сверху.
На весь экран

шаг 9/10

Украсить по Вашему усмотрению. Мне нравится выложить по кромке торта половинки грецких орехов... Все мечтаю сделать маленькие морковки из мастики..., но пока никак... ))))
Украсить по Вашему усмотрению. Мне нравится выложить по кромке торта половинки грецких орехов... Все мечтаю сделать маленькие морковки из мастики..., но пока никак... ))))
На весь экран

шаг 10/10

Приятного Вам кофе- и чаепития!!! ))))
Приятного Вам кофе- и чаепития!!! ))))
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 138
Отправить
Елена
Елена
1 год назад

Наталья, добрый день! Подскажите, пожалуйста, из указанного количества продуктов какой торт по весу получается? Никак не могу понять, надо ли мне увеличивать порции

Ksenia
Ksenia
2 года назад

Спасибо Вам за рецепт! Очень вкусный получился торт :) Первый раз делала морковный, даже не ожидала такого результата :)

Светлана С.
Светлана С.
3 года назад

Очень вкусный торт. Нежный, воздушный. Бисквит пеку не в форме, делаю размазку. Получается 4-х слойный тортик.

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
3 года назад
Светлана С.,

Светочка, что такое размазка?

Светлана С.
👍
1
Светлана С.
3 года назад
Natalia_Freitag,

Наталья, бисквитное тесто тонким слоем размазывается по, смазанной маслом, бумаге для выпечки (поэтому называется размазка). 🌸

karivera
karivera
3 года назад

Добрый день, подскажите пожалуйста правильно ли указано в рецепте что на 5 яиц и 250гр моркови нужно всего 75гр муки?

Natalia_Freitag
Natalia_Freitag
3 года назад
karivera,

Я положила именно 75 г муки - всё хорошо. Торт получается мягким (не влажным!), полностью пропечённым.

Базарова Юлия
👍
1
Базарова Юлия
3 года назад

Лучший морковный торт!!! Я люблю пряности, поэтому добавляю смесь измельчённых специй: корица, гвоздика, имбирь, мускатный орех, кардамон. И в крем лимонный сок.

Показать еще комментарии