Уха рядовая из морской рыбы
Описание рецепта
Очень вкусная уха. Готовлю это блюдо только так. В качестве рыбы частенько использую хребты горбуши. В ухе использовала специи в зависимости от их наличия. Источник рецепта: книга «Постный стол» Т. Злотникова
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба6кг
- вода4л
- морковь0.5
- лавровый лист4шт.
- перец черный11шт.
- зелень1шт.
- укроп2
- шафран1ч. л.
- соль2ч. л.
- лимоны4шт.
Пищевая ценность
- Белки1072г1191.11% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории5732кКал238.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В подсоленный кипяток положить нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой морковь и петрушку, мелко нарезанный лук. Прокипятить 10-15 минут на умеренном огне до полуготовности картофеля, и положить все пряности, кроме укропа, и только через 3 минуты – нарезанную крупными кусками рыбу. Все вместе варим еще минут 10 на умеренном огне. За минуту до готовности досолить, если нужно, засыпать укроп. Выключить огонь. Положить лимон. Дать настояться минут 10.