Груши в анисовом сиропе с шоколадным соусом
Описание рецепта
Когда праздничный стол уже ломится от закусок и горячего, тяжёлый торт — явно лишнее. Вот тогда и выручает этот десерт: груши в анисовом сиропе лёгкие, ароматные и при этом по-настоящему нарядные. Анис даёт тонкий пряный фон, шоколадный соус — глубину и насыщенность, а сами груши остаются мягкими, но не разваренными. Готовится всё за полчаса, а выглядит куда эффектнее, чем можно ожидать от такого минимального набора продуктов. Можно сделать заранее и поставить в холодильник — к нужному моменту груши как раз хорошо пропитаются сиропом.Слово редактора
Цельные дольки груш, проваренные в сахарно-анисовом сиропе, подают с густым шоколадным соусом на основе сливок и горького шоколада. Десерт не требует духовки и сложных техник — только кастрюля и несколько ингредиентов. Подходит как лёгкое завершение праздничного или повседневного ужина. Красные груши держат форму лучше мягких сортов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- груши3шт.
- сахарный песок90г
- вода минеральная без газа90мл
- анис3звездочка
- сливки 35-38%100мл
- шоколад горький50г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры54г67.50% от дневной нормы
- Углеводы178г59.33% от дневной нормы
- Калории1197кКал49.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Воду с сахарным песком довести до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.Сахар легче растворится, если начать мешать сразу после добавления в холодную воду. - Шаг 2
Груши вымыть, тонко снять кожуру овощечисткой, вырезать сердцевину и разрезать на дольки.Берите твёрдые красные груши — они не разварятся и лучше держат форму. - Шаг 3
Опустить дольки груш и анис в кипящий сироп. Варить 15 минут.За время варки груши можно один раз аккуратно перевернуть — так они пропитаются сиропом равномернее. - Шаг 4
Снять с огня и остудить груши прямо в сиропе.Чем дольше груши стоят в сиропе, тем насыщеннее анисовый аромат. - Шаг 5
Шаг 5Сливки довести до кипения. Шоколад измельчить и залить горячими сливками, перемешать до полного растворения шоколада.Используйте шоколад с содержанием какао не менее 70% — соус получится густым и без лишней сладости. - Шаг 6Шаг 6Разложить груши на блюде и полить шоколадным соусом.Соус можно подать тёплым или остывшим — консистенция изменится, но вкус останется.
На заметку
Подавайте груши сразу или дайте им настояться в сиропе до нескольких часов — вкус только выиграет. Готовый соус храните в холодильнике до двух суток, перед подачей слегка подогрейте. Этот рецепт с фото пошагово показывает, что элегантный десерт можно собрать без лишних усилий. Для подачи подойдут небольшие глубокие тарелки или широкие бокалы.Оценить522
0
Комментарии
8Очень легкий и вкусный десерт! 😍 Смотрю, все уже достали новогодние игрушки для фото 😃
Груши в качестве десерта очень мной любимы! Так вкусно!!!!😋😊
Вкусно! 😍 Можно ещё в фондюшницу 😚 грушу макать))) 🌷
Жанна, симпатичная шоколадная груша 😊😋💐!!!
Очень с тобой согласна! Когда стол и так ломится, фруктовый десерт всегда выручит! 😎😃💐