Перец, фаршированный макаронами, овощами и грибами
Описание рецепта
Такой фаршированный перец точно удивит тех, кто привык видеть внутри только мясо. Начинка из макарон с грибами и овощами получается сочной и ароматной, а растопленная моцарелла сверху делает блюдо по-настоящему аппетитным. Мне нравится, что оно выглядит нарядно, но совсем не требует сложных усилий.Слово редактора
Болгарский перец здесь выступает съедобной формой для начинки из спиралек, шампиньонов, моркови и помидоров. Всё скреплено сырым яйцом, а сверху — расплавленная моцарелла. Блюдо подходит для семейного ужина: готовится несложно, выглядит эффектно. Можно взять перцы разных цветов или заменить шампиньоны вешенками — вкус не пострадает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- красный болгарский перец2шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь1
- шампиньоны4шт.
- помидоры1шт.
- макароны-спиральки (fusilli)1горсть
- укроп1
- яйцо1шт.
- сыр моцарелла100г
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории281кКал11.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Макароны-спиральки отварить до почти полной готовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг.Варите спиральки на две минуты меньше, чем указано на упаковке — они дойдут до готовности в духовке. - Шаг 2
Лук, морковь и шампиньоны обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить. В конце жарки добавить нарезанный помидор и ещё немного потушить.Следите, чтобы помидор не превратился в кашу — достаточно двух-трёх минут на огне после добавления. - Шаг 3Шаг 3Смешать обжаренные овощи с макаронами и сырым куриным яйцом.Яйцо можно взбить вилкой перед добавлением — так начинка будет однороднее.
- Шаг 4Шаг 4Болгарские перцы разрезать пополам или срезать верхушку, удалить семена. Плотно наполнить начинкой.Если перец крупный, удобнее срезать «крышечку» и фаршировать целиком — так начинка держится лучше.
- Шаг 5Шаг 5Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить фаршированные перцы. Запекать в предварительно разогретой духовке при 190 °C около 40 минут.Перцы укладывайте плотно друг к другу, чтобы они не заваливались набок.
- Шаг 6Шаг 6Достать форму, положить на каждый перец кусочки моцареллы и запекать ещё 15 минут до расплавления сыра.Моцареллу можно заменить любым плавким сыром — сулугуни или российским.
На заметку
Подавайте перцы горячими прямо из формы. Рецепт хорошо работает с зелёным укропом — посыпьте им готовое блюдо перед подачей. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать в духовке или микроволновке. На фото видно, что сыр должен подрумяниться сверху — если этого не произошло, включите верхний гриль на две-три минуты.Оценить522
0
Комментарии
2Девочки,спасибо😃💐 отвечу сразу всем😊 : а я не люблю такие перцы) сама сделала,начинку вышкребла,а перцы выбросила)))) муж ел- понравилось) просто я ненавижу болгарский перец) это старое фото. С тех пор я делаю по-старинке. Фарширую мясом и рисом и тушу в томате. Такой еще могу есть)))
Запечённые перцы - это очень вкусно!!!!😋😋😋