Салат с копчёным лососем, авокадо и сливочным сыром
Описание рецепта
Этот салат я делаю, когда хочется чего-то сытного, но без плиты и долгой подготовки. Копчёный лосось с авокадо — сочетание уже само по себе беспроигрышное, а сливочный сыр буко добавляет плотность и мягкость. Лук даёт необходимую остроту, лимонный сок — кислинку и свежесть. Сухарики в финале — маленькая деталь, которая меняет текстуру всего блюда. Готовится буквально за десять минут, моет после себя одну миску. Для меня это один из тех рецептов, который выручает и в будни, и когда гости пришли неожиданно.Слово редактора
Лёгкий салат без термической обработки: копчёный лосось, авокадо, сыр буко, репчатый лук и хрустящие сухарики. Лимонный сок одновременно заправляет и не даёт авокадо потемнеть. Готовится за десять минут — подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина. Количество лука можно уменьшить, если хочется более мягкий вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось копченый150
- сыр буко70г
- авокадо0.5
- лук репчатый0.5
- сухари2горсть
- лимонный сок2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лосось очистить от шкурки, нарезать небольшими кусочками.Выбирайте слабосолёный или холодного копчения лосось — он мягче и не перебивает остальные вкусы. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезать полукольцами.Для более мягкого вкуса ошпарьте лук кипятком и обсушите — уйдёт лишняя горечь.
- Шаг 3Шаг 3Сыр буко нарезать кубиками.Буко можно заменить любым сливочным творожным сыром без добавок.
- Шаг 4Шаг 4Авокадо очистить и нарезать кусочками или размять вилкой до однородной массы. Полить лимонным соком и перемешать.Лимонный сок добавляйте сразу после нарезки авокадо, иначе мякоть потемнеет.
- Шаг 5Шаг 5Соединить лосось, лук, сыр и авокадо, аккуратно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки авокадо и сыра сохранили форму.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать сухариками и сразу подавать.Сухарики кладите в самом конце и только перед подачей, иначе размокнут.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — сухарики быстро теряют хрустящую текстуру. Хранить в холодильнике можно не более нескольких часов, но лучше без сухариков. Этот рецепт хорош и с красной икрой вместо части лосося, и с руколой в основе. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно с первого раза.Оценить516
0
Комментарии
2Вкусное 😋 сочетание...,да ещё с сухариками))) 😌
Салат очень даже в моём вкусе!😋😋 Только я думала, что Буко-мягкий сыр. Или бывают какие-то более твёрдые разновидности?💐