Яйца, фаршированные суфле из семги и красной икры
Описание рецепта
Еще одной очень традиционной новогодней закуской во многих семьях считались фаршированные яйца. Вот только мне всегда было обидно, что их фаршируют всем подряд…. А потому, я решила приготовить по настоящему праздничную блюдо для новогоднего стола: яйца, фаршированные суфле из семги и красной икры. Кстати, суфле из семги вполне может выступить самостоятельным блюдом! Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- семга филе на коже250г
- сливки 35-38%150мл
- яичные белки1шт.
- яйцо10г
- черный молотый перец1щепотка
- соль1щепотка
- икра красная10ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алла
Nataliya
Nataliya
Шаги рецепта
- Подготовка
Для приготовления суфле семгу пробить в блендере до однородной массы, немного посолить и поперчить. - Шаг 1
Отдельно взбить белок с щепоткой соли в крепкую пену, не останавливая работы миксера подливаем холодные сливки и продолжаем взбивать до загустения. - Шаг 2
Подмешать взбитую массу к рыбе (методом складывания) - Шаг 3
Выкладываем суфле в силиконовые формочки и запекаем на водяной бане 35минут при температуре 180С (формочки с суфле установить в форму бОльшего размера и налить кипяток до середины формы с суфле) Духовку в это время не открывать. Готовое суфле извлечь из формы только после того, как оно полностью остынет. - Шаг 4
Отварить яйца. Очистить от скорлупы, срезать верхушку и по кругу сделать надрез. Затем при помощи обратной стороны чайной ложки извлечь желток - Шаг 5
Здорово ведь, когда внутри много места для начинки - Шаг 6
Нафаршировать яйца суфле, украсить икрой. Приятного аппетита!
Оценить551
0
Комментарии
17Суфле получилось божественное на вкус, но его хватит на 30 яиц, а не на 10. Из яиц очень трудно выбирать желток, белок лопается, пока руку не набила.
Добавила фото, извиняюсь за качество, снимала мобильным.
Готовила по Вашему рецепту ,получилось вкусно, только яйца у меня целенькие не вышли,лопались, когда вынимала серединку. 🌸
Нет слов....вкусно))) 😋😋😋💖
Как я люблю семгу, а суфле с ней - представляю себе и слюнки потеклииии - вообще, навеное, сказочное, а еще и с красной икрой, эх, что это должна быть за песня!!!!!😋😋😋💗