Куриные котлеты с курагой на пару — диетический рецепт
Описание рецепта
Котлеты получаются удивительно нежными — куриный фарш с базиликом и красным луком на пару не теряет сочность, а кусочек кураги внутри даёт неожиданную сладкую нотку. Мне нравится, что блюдо готовится практически без участия рук: блендер, ложка, пароварка — и через полчаса на столе лёгкий полноценный ужин. Подходит и тем, кто считает калории, и тем, кто просто любит, когда еда не тяжёлая.Слово редактора
Паровые куриные котлеты с курагой внутри — лёгкое блюдо для тех, кто следит за питанием или просто хочет разнообразить меню. Фарш делается в блендере из куриного филе, красного лука, базилика и яйца. Внутрь каждой котлеты прячется кусочек кураги — она даёт лёгкую сладость. Хорошо подходят к овощному пюре или рису.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриное400г
- яйцо1шт.
- лук красный1шт.
- курага100г
- базилик2веточка
- соль1щепотка
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории78кКал3.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Вера
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе промыть и нарезать на средние кусочки. Красный лук почистить и разрезать на несколько частей.Кусочки филе и лука должны быть примерно одинакового размера — так блендер справится быстрее. - Шаг 2
Сложить в блендер филе, лук, базилик, яйцо, соль и перец. Измельчить до однородного фарша.Не перемалывайте фарш слишком долго: нужна однородная, но плотная текстура. - Шаг 3
Фарш разделить на две части, каждую — ещё на пять равных порций. Итого 10 заготовок.Удобно сразу отделить все порции и разложить на доске, чтобы работать ритмично. - Шаг 4
Каждую порцию фарша раскатать на ладони в лепёшку. Положить в центр кусочек кураги — если курага крупная, разрезать пополам и взять одну половинку.Чтобы фарш не прилипал к рукам, смачивайте ладони водой перед формовкой каждой котлеты. - Шаг 5
Сформировать котлетку, тщательно запечатав кусочек кураги внутри.Следите, чтобы края котлетки были хорошо слеплены — иначе курага выпадет при варке. - Шаг 6
Шаг 6Отправить котлеты в пароварку на 30–35 минут.Готовность проверяйте ближе к 30 минутам: время зависит от размера котлет и мощности пароварки.
На заметку
Готовые котлеты подавайте горячими с пюре из овощей или отварным рисом. Хранить в холодильнике можно до двух суток — разогревать лучше снова на пару, чтобы не пересушить. По этому же рецепту (с фото в карточке) можно заменить курагу черносливом или добавить немного тёртого имбиря в фарш.Оценить515
0
Комментарии
3Очень люблю паровые котлетки. На мой вкус - очень удачное сочетание мяса с курагой. С черносливом я тоже люблю, непременно попробую. Спасибо!
Интереный бонус в полезных 😇 котлетках...курага))) 😋
Я базилик тоже добавляю в куриные котлетки, только зеленый.