Апельсиновый кекс на газировке в мультиварке — пышный и ароматный
Описание рецепта
Кекс вышел неожиданно высоким — восемь сантиметров, и это без соды, только газировка и разрыхлитель. Тесто замешивается за десять минут, а мультиварка делает всё остальное. Апельсиновый сок вместо части минералки даёт настоящий цитрусовый вкус, не искусственный. Если у вас есть спелый апельсин с ароматной кожурой — не жалейте цедры, она здесь главная.Слово редактора
Апельсиновый кекс на газировке — выпечка на минеральной воде с газом, которая придаёт тесту лёгкость без соды. В этом варианте часть газировки заменена свежевыжатым апельсиновым соком, а цедра усиливает аромат. Семь ингредиентов, мультиварка и около полутора часов — и получается кекс высотой около восьми сантиметров. Подходит для завтрака, полдника или несложного угощения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар1стакан
- масло растительное1стакан
- вода минеральная газированная1г
- мука4стакан
- разрыхлитель30г
- апельсиновая цедра1г
- яйцо4шт.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры280г350.00% от дневной нормы
- Углеводы655г218.33% от дневной нормы
- Калории5522кКал230.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца взбила с сахаром добела.Взбивайте яйца с сахаром миксером — масса должна побелеть и увеличиться в объёме. - Шаг 2Шаг 2Добавила растительное масло и влила газировку с апельсиновым соком — у меня получилось полстакана свежевыжатого апельсинового сока и полстакана минеральной воды с газом.Газировку берите свежеоткрытую: пузырьки работают на пышность теста.
- Шаг 3Шаг 3Всыпала муку, смешанную с разрыхлителем, и добавила цедру одного апельсина. Перемешала до однородного теста.Цедру снимайте только с верхнего оранжевого слоя, не захватывая белую часть — она горчит.
- Шаг 4Шаг 4Перелила тесто в чашу мультиварки и выпекала на режиме «Выпечка» 60 минут, затем ещё 30 минут.Не открывайте крышку во время выпечки — кекс может осесть.
- Шаг 5Шаг 5После выключения дала кексу постоять 10 минут в закрытой мультиварке, затем ещё 10 минут с открытой крышкой.Время в закрытой мультиварке обязательно: кекс доходит и легче отходит от стенок чаши.
- Шаг 6Шаг 6Вынула кекс с помощью корзины пароварки.Корзина пароварки — самый безопасный способ перевернуть высокий кекс, не сломав его.
На заметку
Кекс получается высотой около восьми сантиметров — плотный снаружи и мягкий внутри. Храните при комнатной температуре под крышкой до двух суток или в холодильнике до пяти дней. Этот рецепт легко адаптировать: цедру можно заменить лимонной или добавить щепотку ванили. Пошаговые фото помогут точно отследить нужную консистенцию теста.Оценить511
0
Комментарии
5Не знаю, что я сделала не так, но у меня кекс совершенно не пропекся, получатся совершенно не вкусным( спасала как могла, и допекать ещё, и пыталась пропитать самыми вкусными кремами, но...
А что значит "достать с помощью пароварки"? Я просто один раз пекла кекс в мультиварке, реально вынуть из чаши было трудно!
Минимум продуктов и такая вкуснятина, да и много так 😌спасибо за рецепт пойду своего скайкукера запущу на выпечку
Высоченный получился! 😃😇
Вот это высота кекса 8 см! Я больше 1 стакана муки в мультиварке не выпекала. И все пропеклось?