Особенности рецепта: Сырный омлет с беконом, грибами и зелёным луком

🟢 Быстро 🔥 719 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор tashka211.

Сырный омлет с беконом, грибами и зелёным луком

13 июля 2026

Время приготовления 30 мин

tashka211Автор рецепта

Описание рецепта

Омлет получается плотным и ароматным — сыр в яичной смеси даёт корочку, а грибы с беконом сверху добавляют текстуру. Готовится быстро, ингредиенты почти всегда под рукой.

Слово редактора

Сырный омлет с начинкой из шампиньонов, хрустящего бекона и зелёного лука — плотный завтрак или лёгкий ужин. Яйца взбиваются с молоком и тёртым сыром, что делает омлет мягким и насыщенным. Начинка готовится отдельно и выкладывается сверху уже на тарелке. Подходит тем, кто хочет быстро и сытно поесть без лишней возни.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры67г
83.75% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории719кКал
29.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Бекон нарезать соломкой и обжарить на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Бекон жарьте на среднем огне без масла — он выделяет достаточно жира сам.
Шаг 2
Шампиньоны нарезать тонкими пластинами и потушить на двух столовых ложках оливкового масла до готовности. Посолить по вкусу.
Если грибы дали много воды, увеличьте огонь, чтобы лишняя жидкость выпарилась.
Шаг 3
Зелёный лук мелко нарезать.
Лук можно нарезать заранее — он не потемнеет за несколько минут.
Шаг 4
Яйца взбить с молоком и тёртым твёрдым сыром. Посолить и поперчить по вкусу.
Сыр лучше натереть на мелкой тёрке: так он равномернее распределится в яичной смеси.
Шаг 5
На отдельной сковороде разогреть две столовые ложки оливкового масла и поджарить омлет.
Огонь при жарке омлета держите средним, накройте сковороду крышкой — серединка схватится быстрее.
Шаг 6
Шаг 6
Готовый омлет выложить на тарелку, сверху распределить бекон, грибы и зелёный лук.
Начинку выкладывайте тёплой, чтобы омлет не остыл раньше времени.

На заметку

Подавайте омлет сразу — он теряет форму при остывании. Этот рецепт легко адаптировать: бекон заменяется ветчиной, шампиньоны — любыми другими грибами. Фото готового блюда выглядит эффектнее, если посыпать омлет луком в последний момент — он остаётся ярко-зелёным. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше есть свежим.

Оценить515

tashka211