Токмач (суп-лапша) по-современному
Описание рецепта
Многие знакомы с национальным татарским блюдом "Токмач".
Я его очень люблю, это вкусное, нежное, сытное блюдо.
Но сейчас я хочу предложить вам немного изменить классический вариант токмача, добавив что-то новенькое!
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории304кКал12.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовим все ингредиенты. Поставим курицу вариться. В моем случае были кость курицы и немного мяса. Готовила я в мультиварке. Можно обойтись и обычной кастрюлей :-)
- Шаг 1
Пока бульон готовиться делаем тесто. В миске взбиваем яйцо и понемногу добавляем муку (где-то 200 г), до твердого состояния.
- Шаг 2
Формируем колобочек.
- Шаг 3
В полуготовый бульон добавляем лук-порей.
- Шаг 4
Добавляем очищенный и нарезанный картофель. И солим.
- Шаг 5
Тем временем тесто раскатываем в пласт как можно тоньше. Разрезаем на сегменты.
- Шаг 6
Каждый сегмент разрезаем в тонкую лапшу (тонко, насколько у вас это получится).
- Шаг 7
За пять минут до готовности бульона добавляем лапшу. Через пять минут суп-лапша готов. Накладываем в мисочки и добавляем перец, зелень по вкусу.
Приятного всем аппетита!