Салат «Королевский» слоями с куриной печенью

Салат «Королевский» слоями с куриной печенью

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Готовлю этот салат на праздничный стол — гостям нравится и вкус, и красивая подача коронкой из сыра.

Слово редактора

Слоёный салат «Королевский» собирается из отварной куриной печени, крабовых палочек, кукурузы, сыра и яиц, каждый слой промазывается майонезом. Печень заменяет привычное мясо или рыбу в слоёных салатах, а лук маринуется в кипятке для мягкости вкуса. Классический вариант выкладывают на большое блюдо и украшают короной, но есть и порционная подача — в отдельных бокалах, где сыр нарезают треугольниками и выстраивают вдоль стенок в виде короны. Такой салат подходит для новогоднего стола или дня рождения.

Пищевая ценность

  • Белки148г
    164.44% от дневной нормы
  • Жиры231г
    288.75% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории2893кКал
    120.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вымытую и очищенную от лишних пленочек печень положить в кипящую подсоленную воду и варить 10 мин. после закипания. Остудить и потереть на крупной терке.
    Вымытую и очищенную от лишних пленочек печень положить в кипящую подсоленную воду и варить 10 мин. после закипания. Остудить и потереть на крупной терке.
    Печень легко переварить — проверяйте готовность разрезом: сок должен быть светлым, без крови.
  • Шаг 2 Лук залить кипятком (можно добавить уксус), затем отжать.
    Лук залить кипятком (можно добавить уксус), затем отжать.
    Отжимайте лук как можно тщательнее, иначе салат получится водянистым и слои размякнут.
  • Шаг 3 Сварить яйца и натереть на мелкой терке отдельно белки и отдельно желтки.
    Сварить яйца и натереть на мелкой терке отдельно белки и отдельно желтки.
    Белки и желтки трут отдельно, чтобы верхний слой получился контрастным и аккуратным.
  • Шаг 4 Крабовые палочки нарезать кубиками.
    Крабовые палочки нарезать кубиками.
    Нарезайте палочки одинаковыми кубиками — так слой распределится равномерно и не расползётся.
  • Шаг 5 Сыр натереть на крупной терке.
    Сыр натереть на крупной терке.
    Крупная терка для сыра даёт объёмную текстуру верхнего слоя и лучше держит форму короны.
  • Шаг 6 Выкладывать салат слоями, каждый (кроме лука) смазывая майонезом: 1) печень, 2) лук, 3) кукуруза, 4) крабовые палочки, 5) сыр 6) белки 7) желтки (я выкладывала под трафарет - картинку, распечатанную из интернета). Украсить корону по желанию.
    Выкладывать салат слоями, каждый (кроме лука) смазывая майонезом: 1) печень, 2) лук, 3) кукуруза, 4) крабовые палочки, 5) сыр 6) белки 7) желтки (я выкладывала под трафарет - картинку, распечатанную из интернета). Украсить корону по желанию.
    Соблюдайте порядок слоёв — от него зависит и вкус, и итоговый рисунок короны сверху.
  • Шаг 7 Еще оригинальнее этот салат будет смотреться в случае порционной подачи. Для этого все слои в такой же последовательности выложить по индивидуальным бокалам. Сыр нарезать треугольничками и разместить их в виде короны вдоль стенок бокала.
    Еще оригинальнее этот салат будет смотреться в случае порционной подачи. Для этого все слои в такой же последовательности выложить по индивидуальным бокалам. Сыр нарезать треугольничками и разместить их в виде короны вдоль стенок бокала.
    Для бокалов удобно использовать чайную ложку, чтобы утрамбовывать каждый слой без пустот.

На заметку

Салат подают сразу после сборки или дают немного пропитаться в холодильнике под пленкой около часа. Хранить готовое блюдо лучше не дольше суток из-za майонеза и печени. Крабовые палочки можно заменить крабовым мясом, а куриную печень — говяжьей. Главная ошибка — плохо отжатый лук, из-за которого слои теряют форму.

Уже приготовили?

5.043
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

сырой ...
майонез
... без яиц
салат сыр ...
... с сыром
... с кукурузой и сыром
... из печени с яйцом
крабовый ... с сыром и яйцами
... королевский
кукуруза

Из чего готовим

... из крабовых палочек
... из печени
... из яиц
... с сыром
... без майонеза

Комментарии

20
Оставить комментарий
  • papaya
    papaya

    Ооочень вкусный салат, не ожидала. Теперь этот салат часто будет на моём столе. Большое спасибо! 🌺

    • Liza Oliver
      Liza Oliver

      Лера....😲😲😲 обалдеть..вот это корона!💖

      • *Elenissima*
        *Elenissima*

        Я даже не знаю, какой вариант мне больше нравится...😄 Оба хочу!!! 👌 Лерочка, замечательно!😍💐

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Лерочка, как же красиво! Корона сверху просто произведение искусства!!!😍 Ты действиетельно художница!!!😊 браво!!!!🌹😚

          • Julia Z
            Julia Z

            uh ty ,oformlenie prosto klasss😍😍😍

            Оставить комментарий