Кулич быстрого приготовления — без долгого вымешивания
Описание рецепта
Тесто замешивается за пять минут и сразу идёт в форму — никакой многочасовой возни.Слово редактора
Кулич по этому рецепту готовится без традиционного многоэтапного замеса: тесто смешивается за несколько минут, сразу раскладывается по формам и поднимается прямо в них. Подходит тем, у кого мало времени, но хочется домашней выпечки к Пасхе. Мякиш получается пористым и мягким. В тесте — минимум ингредиентов: дрожжи, молоко, мука, яйца, сливочное масло, сахар и соль.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука4стакан
- яйцо3шт.
- масло сливочное100г
- сахар1стакан
- молоко1стакан
- дрожжи свежие50г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы663г221.00% от дневной нормы
- Калории4102кКал170.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разведите свежие дрожжи в тёплом молоке и дайте постоять две-три минуты.Молоко подогрейте до 35–40 °C — горячее убьёт дрожжи. - Шаг 2Шаг 2Добавьте яйца, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Тщательно перемешайте.Масло растопите и немного остудите, чтобы не свернуло яйца.
- Шаг 3Шаг 3Всыпьте муку и замесите тесто — оно должно быть мягким и чуть липким, вымешивать долго не нужно.Муку добавляйте постепенно: тесто не должно быть крутым, иначе кулич выйдет плотным.
- Шаг 4Шаг 4Смажьте формы маслом и наполните тестом примерно на одну треть.Если форм нет, подойдут жестяные банки — смажьте их изнутри маслом и присыпьте мукой.
- Шаг 5Шаг 5Поставьте формы в тёплое место на три-четыре часа — тесто должно подняться до краёв.Во время расстойки накройте формы полотенцем и не тревожьте тесто.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте до готовности.Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовый кулич остудите прямо в форме, затем аккуратно выньте. Украсьте глазурью, сахарной пудрой или посыпкой — по желанию. Хранится в плотно закрытом пакете или под куполом два-три дня, не теряя мягкости. Этот рецепт с фото удобно использовать, если впервые беретесь за пасхальную выпечку: шагов немного, результат предсказуемый.Оценить53
0
Комментарии
2Я очень рада, что Вам понравился рецепт! В следующий раз обязательно воспользуюсь Вашим советом по поводу добавок!
Спасибо большое за рецепт кулича, Ольга. Кулич у меня получился просто замечательный! Правда я еще в тесто добавила 2ст. ложки сметаны и 1ст. ложку коньяку. Заметила еще раньше, что со сметаной в тесте куличч дольше не чертвеет. А сама идея без долгого вымешивания, замечательная! Да и тесту , видно, больше нравится)))