Макароны (Macarons) с белым шоколадом

Яичный белок предварительно отделить от желтка. Оставить на час. Белок обязательно должен быть комнатной температуры. Белок взбить до пены.

Добавить сахар, взбить до устойчивых пик.

Добавить краситель.

Еще раз взбить до однородного цвета.

Миндальную муку смешать с сахарной пудрой. Просеять через мелкое сито.

К белковой смеси добавить миндальную в три приема.

Аккуратно перемешать.

Готовое тесто выложить с помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пекарской бумагой.

Стоило мне только на минутку отвернуться котя снял пробу=) любитель сладенького=) Оставить заготовки при комнатной температуре на час.

Выпекать при 140 гр.10-12 минут. Завораживающий процесс, юбочка как по волшебству растет.

Тем временем готовим крем. Шоколад растопить, добавить сгущенное молоко, тщательно перемешать.

Готовые половинки скрепить с помощью крема. Можно пить чай=) Если хватит терпения... если печенье немного постоит в холодильнике, будет вкуснее!