Особенности рецепта: Балинезийское соте из курицы с рисом и ананасами

🟢 Быстро 🔥 792 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Ольга.

Балинезийское соте из курицы с рисом и ананасами

11 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Рецепт из медового месяца на Бали — те самые шашлычки-сате, которые мы там полюбили.

Слово редактора

Балинезийское сате — куриные шашлычки на шпажках, замаринованные в ореховом соусе с острой пастой самбал оелек. Блюдо готовится в духовке на гриле, а на гарнир идёт рис с кусочками ананаса — сочетание солёного, острого и сладкого, характерное для балийской кухни. Подойдёт тем, кто хочет разнообразить привычные куриные блюда экзотическим маринадом без сложных техник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе400г
ореховый соус4ст. л.
соус sambal oelek2ч. л.
соль2щепотка

Для гарнира
рис200г
ананасы100г

Пищевая ценность

Белки63г
70.00% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы92г
30.67% от дневной нормы
Калории792кКал
33.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Ореховый соус смешать с самбал оелек, посолить и поперчить по вкусу.
Самбал оелек — острая паста, добавляйте по вкусу: начните с небольшого количества, если не любите сильную остроту.
Шаг 2
Шаг 2
Куриное филе вымыть и нарезать на небольшие кусочки для сате.
Нарезайте филе примерно одинаковыми кусочками — так они прожарятся равномерно.
Шаг 3
Шаг 3
Кусочки курицы залить соусом и оставить мариноваться на 20–30 минут.
Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее вкус. Можно оставить на ночь в холодильнике.
Шаг 4
Шаг 4
Нанизать кусочки на деревянные шпажки.
Деревянные шпажки замочите в воде на 20–30 минут перед использованием — не подгорят в духовке.
Шаг 5
Шаг 5
Запекать в духовке на режиме гриля при 180 °C по 10–15 минут с каждой стороны.
Переворачивайте шпажки ровно на середине времени приготовления, следите за румяной корочкой.
Шаг 6
Шаг 6
Сварить рис, добавить к нему кусочки ананасов и подать вместе с готовыми шашлычками.
Ананасы можно взять как свежие, так и консервированные — в обоих случаях нарежьте небольшими кубиками.

На заметку

Подавайте шашлычки сразу после духовки — горячими, прямо на шпажках, рядом с рисом и ананасами. Если остался маринад, его можно прогреть и использовать как дополнительный соус. Хранить готовое блюдо в холодильнике не более суток — при разогреве курица подсыхает. Этот рецепт с фото хорошо адаптируется под гриль на мангале — вкус станет ещё более насыщенным.