Паровые куриные кармашки с начинкой из яиц и сыра
Описание рецепта
Полезно, сытно и совсем не скучно — именно так получаются эти кармашки у тех, кто следит за весом, но любит поесть.Слово редактора
Куриные кармашки на пару — это сочное филе с начинкой из варёных яиц, твёрдого сыра и свежей петрушки, сбрызнутой оливковым маслом. Блюдо готовится без соли — российский сыр даёт достаточно вкуса. Подходит тем, кто следит за калориями, но не хочет жертвовать сытостью. Приготовление занимает около 30 минут, включая варку яиц и паровую обработку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе2шт.
- яйцо2шт.
- петрушка20г
- оливковое масло1ч. л.
- сыр российский20г
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить.Яйца закладывайте в холодную воду — так чистятся легче. - Шаг 2
Яйца и сыр нарезать мелкими кубиками, зелень петрушки мелко порубить.Нарезайте мелко, чтобы начинка плотнее держалась внутри. - Шаг 3
Смешать яйца, сыр и петрушку, сбрызнуть оливковым маслом — не солить.Российский сыр достаточно солёный, поэтому дополнительная соль не нужна. - Шаг 4
В каждом куске куриного филе сделать глубокий кармашек ножом.Делайте кармашек как можно глубже, не прорезая филе насквозь. - Шаг 5
Шаг 5Наполнить кармашки начинкой и скрепить зубочистками, чтобы начинка не выпала.Вместо зубочисток можно обвязать кармашки кулинарной нитью. - Шаг 6Шаг 6Выложить кармашки в пароварку и готовить 15–20 минут.Готовность проверьте, надрезав самый толстый кусок — сок должен быть прозрачным.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячими, вынув зубочистки. Рядом хорошо идёт свежий салат или отварные овощи. Хранить в холодильнике не более суток, разогревать на пару, чтобы филе не пересохло. По этому рецепту можно менять начинку: добавить шпинат или заменить сыр нежирным творогом. Пошаговые фото помогут точно повторить форму кармашка.Оценить51
0