Картофельный пирог а-ля "gattò di patate"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Картофельный "кот" региона Кампания, Италия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель700г
- яйцо2шт.
- пармезан50г
- моцарелла70г
- мортаделла100г
- масло сливочное2ст. л.
- мускатный орех молотый1щепотка
- сухари панировочные100г
- соль1ч. л.
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории242кКал10.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить. - Шаг 1
Помять толкушкой, посолить (неполная чайная ложка, без верха), поперчить. - Шаг 2
Добавить 1 ст.л. сливочного масла, добавить мускатный орех. - Шаг 3
Добавить мелко тёртый пармезан, яйца, перемешать. - Шаг 4
Сыр нарезать полосками. Мясо тоже (за неимением мортаделлы, я использовала смесь ветчины, бекона и языка) - Шаг 5
Форму небольшого диаметра (14-16см) обильно смазать сливочным маслом, обсыпать молотыми сухарями (удачно, если от домашнего хлеба). - Шаг 6
Выложить половину картофельного пюре, затем смесь сыра и мяса, придавить. - Шаг 7
Далее выложить оставшееся пюре, обильно присыпать сухарями. Сверху выложить кусочки масла. Выпекать при 180*С примерно 25-30 минут. - Шаг 8
Вынуть пирог из духовки и дать ему постоять в форме полчаса. Затем перевернуть на блюдо.
Оценить573
0