Особенности рецепта: Слоёный салат «Владивостокский» с печенью минтая и картофелем

🟢 Быстро 🔥 360 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 5. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Слоёный салат «Владивостокский» с печенью минтая и картофелем

13 октября 2026

Время приготовления

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Перед Новым годом в моей продуктовой корзине оказались две баночки печени минтая аж из Владивостока, изготовленные специально для Евросоюза! Поэтому сгодня к Рождественскому столу предлагаю простой слоёный салатик))) Все любители таких салатов делятся на два лагеря: одни любят сочетать его с рисом,другие-с картофелем))) Так вот,я люблю с картофелем больше, поэтому семья сегодня будет кушать в таком виде нежную печёночку))) Если печени минтая под рукой не окажется, попробуйте взять печень трески — вкус получится не менее интересным. А ещё этот салат отлично подходит для новогоднего стола, когда хочется чего-то простого, но эффектного.

Слово редактора

Слоёный салат с печенью минтая — вариация на тему традиционных рыбных закусок, где вместо привычной консервированной сельди или трески используется печень минтая с насыщенным маслянистым вкусом. Основу составляют картофель и красный лук, а завершают композицию тёртый сыр, зелёный горошек и капли майонеза. Такие салаты собирают слоями в произвольном порядке, а перед подачей дают немного постоять в холодильнике, чтобы слои пропитались.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы22г
7.33% от дневной нормы
Калории360кКал
15.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Продукты...
Заранее достаньте все продукты из холодильника: сыр и масло из банки с печенью проще распределять при комнатной температуре.
Шаг 2
Картофель отвариваем, остужаем, чистим и трём на крупной тёрке плотным слоем на дно, но не весь.
Тёртый картофель лучше немного отжать от лишней влаги, чтобы слой не получился водянистым.
Шаг 3
Половину красной луковицы очень мелко крошим вторым слоем и поливаем маслом из баночки с печенью.
Красный лук можно предварительно обдать кипятком, если хочется убрать резкую остроту.
Шаг 4
Открываем банку с печёнкой и вынимаем её небольшими кусочками.
Печень минтая очень нежная, поэтому доставайте её вилкой, стараясь не превращать в пюре.
Шаг 5
Распределяем равномерным слоем.
Распределяйте кусочки печени по всей поверхности слоя, а не только в центре, чтобы вкус чувствовался в каждой порции.
Шаг 6
Снова тёртый картофель.
Второй слой картофеля старайтесь делать такой же толщины, как первый, для аккуратного вида салата в разрезе.
Шаг 7
Вторая половинка луковицы.
Оставшийся лук равномерно рассыпьте по картофелю, не собирая его в одном месте.
Шаг 8
Оставшаяся печень и масла немного из банки.
Масло из банки придаёт салату дополнительную сочность, поэтому не спешите его выливать.
Шаг 9
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.
Сыр трите непосредственно перед сборкой — так он будет более рыхлым и лучше ляжет слоем.
Шаг 10
Посыпать слой сыра.
Слой сыра можно сделать чуть плотнее, если хотите более выраженный сливочный вкус.
Шаг 11
Заключительный слой мне захотелось сделать из горошка, так как зимой приятно смотреть на зелень)))
Горошек предварительно обсушите бумажным полотенцем, чтобы верхний слой не потек.
Шаг 12
Делаем капли из майонеза "Слобода" и салат готов!
Майонез удобно наносить через кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком — рисунок получится аккуратнее.
Шаг 13
Но если есть время, то неплохо настояться салатику в холодильнике)))
Время в холодильнике действительно важно: слои успевают пропитаться соками и вкус становится глубже.
Шаг 14
Салат не перемешиваем,а отделяем ложкой на порционную тарелку. Очень вкусно)))
Порционную подачу ложкой удобно делать широкой лопаткой — так все слои останутся на месте.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки или дайте ему настояться в холодильнике несколько часов — вкус станет более гармоничным. Хранить готовое блюдо стоит под крышкой не дольше одного дня. Печень минтая при желании можно заменить печенью трески, а горошек — свежим огурцом. Главная ошибка — перемешивать слои: салат теряет и вкус, и вид, подавать его нужно порционно, слегка подрезая ложкой.