Пирог сливовый

Пирог сливовый

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный пирог! На хрустящей основе, сливы, безе и крошка. Вкусно с любыми фруктами с кислинкой или ягодами, если с яблоками то нужно очистить от кожуры.
Извиняюсь за фото, очень торопилась на пикник. Пирог просто улетел, мой муж который равнодушен к десертам не мог оторваться. Белки для безе должны быть комнатной температуры, масло для тесто должно быть очень холодным .

Ингредиенты на порции

  • Сливы
  • сливы12шт.
  • сахар50г
  • корица молотая1ч. л.
  • лимонный сок0.5ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории449кКал
    18.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Елена Прекрасная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Olga

Шаги рецепта

  • Подготовка Начать нужно со слив (фруктов или ягод которые используете) Сливы разрезать по полам и удалить косточки. Каждую половину разрезать на 3 дольки. Сложить в миску и присыпать сахар, корица и лимонный сок. Отложить в сторону.
    Начать нужно со слив (фруктов или ягод которые используете) Сливы разрезать по полам и удалить косточки. Каждую половину разрезать на 3 дольки. Сложить в миску и присыпать сахар, корица и лимонный сок. Отложить в сторону.
  • Шаг 1 Орехи мелко порубить. Масло сливочное холодное порезать на кубики . Разогреть духовку на 180 гр. Смешать муку , пекарский порошок , кубики масла и сахар в комбайне до состояния крошки. Добавить желтки , лимонную цедру и сок. Перемешать короткими пульсами, получится крошившееся сухое тесто.
    Орехи мелко порубить. Масло сливочное холодное порезать на кубики . Разогреть духовку на 180 гр. Смешать муку , пекарский порошок , кубики масла и сахар в комбайне до состояния крошки. Добавить желтки , лимонную цедру и сок. Перемешать короткими пульсами, получится крошившееся сухое тесто.
  • Шаг 2 Отмереть примерно стакан крошек в отдельную миску . Перемешать с орехами и убрать в холодильник . Если случайно тесто переработать и оно слепится в шар (для основы это не страшно) как исправить что бы получить крошку. 1 . Добавить 1 - 2 ст . ложки муки в остаток для крошки и перетереть руками в крошку. 2 . Заморозить остаток тесто и натереть
    Отмереть примерно стакан крошек в отдельную миску . Перемешать с орехами и убрать в холодильник . Если случайно тесто переработать и оно слепится в шар (для основы это не страшно) как исправить что бы получить крошку. 1 . Добавить 1 - 2 ст . ложки муки в остаток для крошки и перетереть руками в крошку. 2 . Заморозить остаток тесто и натереть
  • Шаг 3 Оставшейся тесто распределить по смазанной маслом форме (24 - 26 см диаметр) тесто может казаться слишком рассыпчатым это нормально, прижать руками по форме, во время выпечки хорошо схватится.
    Оставшейся тесто распределить по смазанной маслом форме (24 - 26 см диаметр) тесто может казаться слишком рассыпчатым это нормально, прижать руками по форме, во время выпечки хорошо схватится.
  • Шаг 4 Сливы откинуть на сито и дать жидкости стечь, раскладываем на тесто.
    Сливы откинуть на сито и дать жидкости стечь, раскладываем на тесто.
  • Шаг 5 Запекать 30 минут сливы должны местами зажарится, вытащить из духовки и отложить в сторону, духовку не выключать.
    Запекать 30 минут сливы должны местами зажарится, вытащить из духовки и отложить в сторону, духовку не выключать.
  • Шаг 6 Взбить белки на средней скорости около минуты до белой пены с крупными пузырями. Добавляем сахар постепенно, продолжая взбивать до устойчивой и блестящей пены.
    Взбить белки на средней скорости около минуты до белой пены с крупными пузырями. Добавляем сахар постепенно, продолжая взбивать до устойчивой и блестящей пены.
  • Шаг 7 Быстро белки на мазать на сливы (окутано форма ещё горячая) разровнять.
    Быстро белки на мазать на сливы (окутано форма ещё горячая) разровнять.
  • Шаг 8 Посыпать отложенной крошкой с орехами.
    Посыпать отложенной крошкой с орехами.
  • Шаг 9 Запекать минут 30 при 180 градусах. Белки очень подымутся, как крошка за золотится пирог готов. Вытащить пирог из духовки (белки осядут) и дать хорошо остыть. Хранить в холодильники
    Запекать минут 30 при 180 градусах. Белки очень подымутся, как крошка за золотится пирог готов. Вытащить пирог из духовки (белки осядут) и дать хорошо остыть. Хранить в холодильники
Оценить584
0

Автор рецепта

Яна Яна ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

51
Оставить комментарий
  • Виктория Ярмак
    Виктория Ярмак

     Вкусный пирог. Но ооочень сладкое безе. Не знаю можно ли его взбить с половиной сахара. Но правда, сладость забила вкус слив

    • Olga
      Olga

       Яна, пирог вкуснейший😋😋 мы в восторге от лимонного песочного теста, от слив и от сочетания всего этого под безе и крошкой😄😍 Спасибо большое за рецепт!💐

      • Диана
        Диана

         Яночка, испекла пирог! такая нямка наивкуснейшая!😇Извини, что без фото, пришли гости и размели пирог на счет раз.pooh_lol Сама понимаешь в такой ситуации не до фоток. Спасибо за рецепт!😘

        • М
          Марина

           Уверена, что пирог вкуснейший! Уже готова печь его! Только сколько орехов нужно добавлять в тесто и в каком виде (крошка, мука)?Спасибо!🌺

          • Пчёлка Руся
            Пчёлка Руся

             Яночка, поздравляю тебя с РД! 🌹🌹🌹 😘 Пирог очень - очень вкусный! 💖🌺

            Оставить комментарий