+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Пирог сливовый

Пирог сливовый
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Очень вкусный пирог! На хрустящей основе, сливы, безе и крошка. Вкусно с любыми фруктами с кислинкой или ягодами, если с яблоками то нужно очистить от кожуры.
Извиняюсь за фото, очень торопилась на пикник. Пирог просто улетел, мой муж который равнодушен к десертам не мог оторваться. Белки для безе должны быть комнатной температуры, масло для тесто должно быть очень холодным .

Пищевая ценность порции
448
кКалл
19%
Белки6 г
Жиры19 г
Углеводы64 г
% от дневной нормы
2 %
4 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Сливы
12 шт.
50 г
1 ч. л.
½ ч. л.
Безе
3 шт.
150 г
Тесто
350 г
1 ч. л.
200 г
150 г
3 шт.
1 шт.
1 ст. л.
50
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Начать нужно со слив (фруктов или ягод которые используете) Сливы разрезать по полам и удалить косточки. Каждую половину разрезать на 3 дольки. Сложить в миску и присыпать сахар, корица и лимонный сок. Отложить в сторону.
Начать нужно со слив (фруктов или ягод которые используете) Сливы разрезать по полам и удалить косточки. Каждую половину разрезать на 3 дольки. Сложить в миску и присыпать сахар, корица и лимонный сок. Отложить в сторону.
На весь экран
шаг 2/10
Орехи мелко порубить. Масло сливочное холодное порезать на кубики . Разогреть духовку на 180 гр. Смешать муку , пекарский порошок , кубики масла и сахар в комбайне до состояния крошки. Добавить желтки , лимонную цедру и сок. Перемешать короткими пульсами, получится крошившееся сухое тесто.
Орехи мелко порубить. Масло сливочное холодное порезать на кубики . Разогреть духовку на 180 гр. Смешать муку , пекарский порошок , кубики масла и сахар в комбайне до состояния крошки. Добавить желтки , лимонную цедру и сок. Перемешать короткими пульсами, получится крошившееся сухое тесто.
На весь экран
шаг 3/10
Отмереть примерно стакан крошек в отдельную миску . Перемешать с орехами и убрать в холодильник . Если случайно тесто переработать и оно слепится в шар (для основы это не страшно) как исправить что бы получить крошку. 1 . Добавить 1 - 2 ст . ложки муки в остаток для крошки и перетереть руками в крошку. 2 . Заморозить остаток тесто и натереть
Отмереть примерно стакан крошек в отдельную миску . Перемешать с орехами и убрать в холодильник . Если случайно тесто переработать и оно слепится в шар (для основы это не страшно) как исправить что бы получить крошку. 1 . Добавить 1 - 2 ст . ложки муки в остаток для крошки и перетереть руками в крошку. 2 . Заморозить остаток тесто и натереть
На весь экран
шаг 4/10
Оставшейся тесто распределить по смазанной маслом форме (24 - 26 см диаметр) тесто может казаться слишком рассыпчатым это нормально, прижать руками по форме, во время выпечки хорошо схватится.
Оставшейся тесто распределить по смазанной маслом форме (24 - 26 см диаметр) тесто может казаться слишком рассыпчатым это нормально, прижать руками по форме, во время выпечки хорошо схватится.
На весь экран
шаг 5/10
Сливы откинуть на сито и дать жидкости стечь, раскладываем на тесто.
Сливы откинуть на сито и дать жидкости стечь, раскладываем на тесто.
На весь экран
шаг 6/10
Запекать 30 минут сливы должны местами зажарится, вытащить из духовки и отложить в сторону, духовку не выключать.
Запекать 30 минут сливы должны местами зажарится, вытащить из духовки и отложить в сторону, духовку не выключать.
На весь экран
шаг 7/10
Взбить белки на средней скорости около минуты до белой пены с крупными пузырями. Добавляем сахар постепенно, продолжая взбивать до устойчивой и блестящей пены.
Взбить белки на средней скорости около минуты до белой пены с крупными пузырями. Добавляем сахар постепенно, продолжая взбивать до устойчивой и блестящей пены.
На весь экран
шаг 8/10
Быстро белки на мазать на сливы (окутано форма ещё горячая) разровнять.
Быстро белки на мазать на сливы (окутано форма ещё горячая) разровнять.
На весь экран
шаг 9/10
Посыпать отложенной крошкой с орехами.
Посыпать отложенной крошкой с орехами.
На весь экран
шаг 10/10
Запекать минут 30 при 180 градусах. Белки очень подымутся, как крошка за золотится пирог готов. Вытащить пирог из духовки (белки осядут) и дать хорошо остыть. Хранить в холодильники
Запекать минут 30 при 180 градусах. Белки очень подымутся, как крошка за золотится пирог готов. Вытащить пирог из духовки (белки осядут) и дать хорошо остыть. Хранить в холодильники
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(30)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 110
Отправить
Семенихина Виктория
Семенихина Виктория
3 года назад

Вкусный пирог. Но ооочень сладкое безе. Не знаю можно ли его взбить с половиной сахара. Но правда, сладость забила вкус слив

Olga
Olga
5 лет назад

Яна, пирог вкуснейший😋😋 мы в восторге от лимонного песочного теста, от слив и от сочетания всего этого под безе и крошкой😄😍 Спасибо большое за рецепт!💐

Яна
Яна
5 лет назад
Olga,

Я так рада 😌😌😌 спасибо огромное за отчет с фото 😘😘😘 🌸🌸🌸 очень приятно ! 💖

Диана
Диана
5 лет назад

Яночка, испекла пирог! такая нямка наивкуснейшая!😇Извини, что без фото, пришли гости и размели пирог на счет раз.pooh_lol Сама понимаешь в такой ситуации не до фоток. Спасибо за рецепт!😘

Яна
Яна
5 лет назад
Диана,

Дианочка 😘😘😘 спасибо тебе огромное милая 🌺🌺🌺 очень рада что понравилось 😌😌😌pooh_lol😘

Марина
Марина
6 лет назад

Уверена, что пирог вкуснейший! Уже готова печь его! Только сколько орехов нужно добавлять в тесто и в каком виде (крошка, мука)?Спасибо!🌺

Яна
Яна
6 лет назад
Марина,

Спасибо огромное 😌😌 орехи - по желанию , я использовала 50 грамм мелко рубленых . 🌸🌸🌸

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
6 лет назад

Яночка, поздравляю тебя с РД! 🌹🌹🌹 😘 Пирог очень - очень вкусный! 💖🌺

Яна
Яна
6 лет назад
Пчёлка Руся,

Спасибо 😘 Русечка 😘 большое !!! 😘💐😘💗💗💗

Показать еще комментарии