Трюфели - мои любимые конфеты
Описание рецепта
Испробовала несколько рецептов приготовления этих замечательных, гламурных и очень нежных конфет, но этот рецепт мне нравится больше всего. Рецепт нашла в журнале Юлии, не делаю ссылку , так как правилами сайта это не предусмотрено. Являюсь поклонницей всего того, что она делает. Часто готовлю по ее рецептам.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад200г
- сливки 33–35%200г
- масло сливочное25г
- коньяк2ст. л.
- какао-порошок150г
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры184г230.00% от дневной нормы
- Углеводы170г56.67% от дневной нормы
- Калории2567кКал106.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливки довести до кипения. Добавить крупно нарубленный шоколад и размешать до получения очень гладкой массы. Шоколад использовать с содержанием какао 75%.
- Шаг 1
Сливочное масло нарезать на кусочки и добавить в охлажденную смесь, размешать.
- Шаг 2
Влить коньяк и поставить ганаш в холодильнике на 8 часов.
- Шаг 3
Сформировать из полученной плотной массы шарики и обвалять в какао-порошке.