Мясо с оливковым рассолом
Описание рецепта
Блюдо из разряда " все, что есть - в кучу". Но до чего оказалась куча вкусна , нежна и ароматна. А с рисом басмати
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шейка свиная500г
- оливки черные10шт.
- кукуруза консервированная3ст. л.
- каперсы2ч. л.
- рассол от оливок100мл
- сметана3ст. л.
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры230г287.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории2494кКал103.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо ( у меня свиная шейка. Но, думаю, что с говядиной получится не хуже) порезать мелкими кубиками. Почему мелкими? Мои старушки жалуются на то, что им тяжело мясо жевать. Вот и стараюсь для них.
- Шаг 1
На сковороде раскалить масло, слегка обжарить, положить порезанный полукольцами лук. Слегка обжарить до мягкости лука.
- Шаг 2
Теперь мелко порубить оливки. почему 10 оливок? ДА ПОТОМУ, ЧТО СТОЛЬКО ОСТАЛОСЬ В БАНКЕ ПОСЛЕ НАБЕГА НА НЕЕ МОЕЙ МАМЫ.
- Шаг 3
Следом к мясу идут каперсы,...
- Шаг 4
...кукуруза,...
- Шаг 5
...а теперь сметану и оливковый рассол из банки. Все добавки кладем постепенно перемешивая. Как правило, ко времени закладки сметаны и рассола, мясо приобретает золотистый оттенок. Жидкие ингредиенты в сковородке? Все накрываем крышкой и потомим на медленном огне минут 5-7. Все готово.
- Шаг 6
Вот оно, мягкое, нежное, с оливковым привкусом. Теперь надо попробовать на соль. При необходимости посолить, обязательно поперчить и потомить еще пару минут.
- Шаг 7
С рисом очень вкусно. Но...кто с чем хочет. Ну, чего стоим, с ноги на ногу переминаемся. Прошу к столу.