Горячий шоколад с "шапочкой" из маршмэллоу
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для шоколада
- какао5ст. л.
- сахар3ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- молоко500мл
- корица молотаяпо вкусу
- орех мускатныйпо вкусу
- Для крема маршмэллоу
- яичные белки3шт.
- сахар200г
- ванилин1щепотка
- лимонный сок0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы383г127.67% от дневной нормы
- Калории1967кКал81.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Для крема маршмэллоу положить белки с сахаром и лимонным соком (буквально несколько капель) в жаропрочную миску (лучше, если это будет чаша кухонного комбайна) и поставить на водяную баню. Начать взбивать венчиком, пока сахар не раствориться и белок не нагреется... - Шаг 1
Затем снять с водяной бани и продолжить взбивать белки с помощью кухонного комбайна до получения гладкой блестящей плотной массы - до твердых пиков! - Шаг 2
Для горячего шоколада смешать все сухие ингредиенты. Вместо крахмала можно взять и муку... - Шаг 3
Выложить в кастрюльку, добавить молоко и поставить на несильный огонь. Постоянно помешивая, довести массу до загустения... - Шаг 4
Шоколад не должен закипеть, но стать приятной шелковистой консистенции. - Шаг 5
Разлить готовый шоколад по чашкам (количество, по Вашему вкусу). - Шаг 6
Сверху выложить "шапочку" белкового крема (количество, по Вашему вкусу!))))))). - Шаг 7
При желании подпалить немного белок кухонным "факелом"-горелкой или поставить на 1 минуту в духовку под гриль... Подавать с чайной ложечкой, так как шоколад достаточно густой... Ну, а вообще, его консистенцию вы можете и сами отрегулировать, сократив количества крахмала (муки). - Шаг 8
Конечно, лакомство не из самых диетических... ))))) Но иногда можно себе позволить и порадоваться!!!! P.S. И со Старым Новым Годом всех!!! Любви вам, радости и душевного спокойствия! )))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Лекарство для моего низкого гемоглобина — паштет из куриной печени: наготовлю впрок и потом ем-радуюсь
Почему я перестала бояться полуфабрикатов и как научилась выбирать более полезные
Шеф-повар раскрыл секрет насыщенного супа: одна добавка — и бульон меняется до неузнаваемости
Комментарии
36Ирочка, привет! я к тебе с отчётом😄просто обалденный шоколад получается, я уже во второй раз делаю, а вот до отчёта только сегодня руки дошли😊спасибо тебе большое🌺🌺🌺меня уже раздражают все эти изменения на сайте, всё с ног на голову, ингредиенты пропадают, количество меняется, вот у тебя вообще исчезло😳хорошо, что я с первого раза запомнила😃и оценки ставить неудобно😏😘😘😘
Ирина,напиши пожалуйста сколько нужно какао и крахмала ,в ингредиентах отсутствует,сейчас приготовила,но шоколад получился жидковат,но все равно(я делала со взбитыми сливками)очень очень вкусно.Спасибо.💐
как красиво!!! с ума сойти!!!
Как вкууусно и романтично выглядит напиток!😋 Забираю в кк, Ириша!💖
ах,какая шапочка!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!😍💗🐾хочу такую!!!!!!!!