Лосятина с айвой в мультиварке: мягко и без лишних хлопот
Описание рецепта
Лосятина требует терпения, но результат того стоит: мясо выходит мягким, с глубоким вкусом и лёгкой кислинкой от айвы. Мультиварка берёт на себя всю работу — вам остаётся только нарезать и заложить продукты.Слово редактора
Лосятина — плотное, насыщенное мясо с характером: по вкусу близко к говядине, но чуть темнее и ароматнее. Главный секрет — долгое тушение, которое превращает жёсткие волокна в мягкую, сочную текстуру. Айва добавляет лёгкую кислинку и фруктовый аромат, которые хорошо уравновешивают насыщенность дичи. Блюдо готовится в мультиварке практически без участия повара — подходит для плотного семейного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосятина2кг
- лук репчатый3шт.
- морковь1шт.
- айва1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лосятину нарезать кусками примерно 2×2 см.Куски одинакового размера прожарятся и протушатся равномерно. - Шаг 2
В чашу мультиварки налить масло, выложить мясо и включить режим «Выпечка». Обжарить 10 минут.Масло можно использовать растительное без запаха — оно не перебьёт аромат мяса. - Шаг 3
Добавить четыре мультистакана воды, переключить на режим «Тушение» и готовить два часа.Если мультиварка не переходит в режим «Тушение» автоматически, переключите вручную сразу после добавления воды. - Шаг 4
Через два часа убрать лишнюю жидкость, добавить нарезанные морковь, лук и айву, посолить и поперчить.Айву нарезайте дольками без сердцевины; можно добавить чуть крупнее, чтобы она не разварилась в пюре. - Шаг 5
Тушить ещё 40 минут, затем выложить на блюдо.Попробуйте бульон перед подачей — при необходимости досолите. - Шаг 6
Выложить на блюдо. - Шаг 7
Приятного))))
На заметку
Подавайте лосятину горячей, полив образовавшимся соусом. Хорошо сочетается с отварным картофелем или гречкой. Готовое блюдо хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве мясо становится ещё мягче. Если хотите сфотографировать результат, выкладывайте мясо с кусочками айвы поверх гарнира: этот рецепт смотрится выигрышно даже на простой тарелке.Оценить534
0
Комментарии
17А где же ты лося завалила 😳?
В наших краях лоси не водятся , т.ч. вряд ли удастся приготовить , но идея и оформление блюда понравились ,уверена что вкусно😊
Ой, а выложила как красиво! Молодец!!!😃💖
Я за экзотику и оригинальность😄Не часто такие рецепты встречаются!😋😋pooh_lol😘
Вот это дааа, лосятина)) Не ела, наверно вкусно!!😋😋😋